一村一品｜高疃南村 生姜

　　高疃镇南村种植生姜已有100多年历史，种植面积达200多亩，是福山区大姜的主产区总产100万公斤，仅此一项农民增收760余万元。

　　高疃镇南村特有的油沙地，矿物质元素含量丰富，得天独厚的气候条件和肥沃的土壤为生姜的生长提供了良好的环境，加上姜农们丰富的种植经验，在南村土地里生长的生姜，植株生长势强，茎秆粗壮，分枝多，叶深，姜块肥大，多层或对层，单株产品2-8公斤，亩产量5000公斤。高疃南村大姜，含糖量较高，纤维少，块大，色黄，辣味适中，耐贮藏，耐运输。

　　大姜营养丰富，除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外，还含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等。可做香辛调料，有去腥、去膳、增鲜、添香、清口之功效。也可以加工成姜干、姜糖、姜茶、姜酒、姜汁、姜芽等多种食品。有健胃、除湿怯寒的作用，俗语说：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。中医把姜、葱、蒜、薤韭谓之五辛。姜在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。医药研究和实践发现生姜具有防氧化、抗衰老的作用，有助人体延年益寿。可以说，南村大姜”真正实现了规模经济效益和品牌经济效益，在远近享有“大姜之乡”的美誉。