热腾腾的“百纳餐”热乎前线“防疫心”

　　胶东在线3月19日讯(记者 吴雨昕 刘天男)随着疫情防控再次拉响“警报”，新一轮硬核防疫模式已然开启，众多疫情防控人员、医护人员、志愿者每日坚守在一线，他们的“吃饭”问题是如何解决的？

　　自疫情以来，烟台百纳瑞汀酒店便承接了大量防疫工作组工作餐、酒店隔离餐等业务需求，工作开展六七天以来，每天针对防疫前线的供餐量达到了1800到2000份。

　　烟台百纳瑞汀酒店餐饮总监刘鹏介绍，团队此次为防疫工作者们总共设计了9款套餐，以确保他们每天的饮食“不重样”，“每餐一个主菜、两个辅菜，荤素搭配，主食、粥、水果和饮品也都换着花样来。”

　　抗疫战士们不仅需要吃得饱、吃得好，百纳还希望能让他们吃上一口“热乎饭”。为了做好菜品保温，工作人员们花费了不少心思。“首先我们会把预制好的菜品放到保温柜里保温；为了压缩打包时间、减少饭菜热量流失，我们把打包‘战线’从一条扩展到了三条；打包好后会在外面套上一层保温袋；最后再把一份份热气腾腾的套餐装进大号保温箱里。”刘鹏说道。

　　为了保障疫情期间的安全性，百纳尽量精简服务团队，厨师们每天要从早上七点半一直忙活到晚上八点多。同时，由于每餐的配送量较多，内部配送车数量有限，不少百纳员工便主动用消过毒的私家车帮着一起送餐，不知不觉中给大家的后备箱和车座椅平添了一份“人间烟火气”。

　　“最直接的感受就是累，”刘鹏笑了笑，“但是很充实。一想到前线人员能吃上百纳的热乎饭菜，就感到我们所做的工作是十分值得的。”

　　百纳瑞汀酒店作为百纳餐饮集团旗下酒店，响应烟台市餐饮与住宿行业协会倡议、百纳餐饮集团公司号召，积极参与到疫情防控后勤保障工作中。百纳餐饮集团旗下高新区、芝罘区、开发区、蓬莱区各酒店，积极联系当地办事处、居委会，联系工作餐，共同为烟台抗疫阻击战贡献百纳力量。