招远市民政局做好养老机构食堂食品安全

　　胶东在线4月21日讯(通讯员 董梓晴) 为确保招远市顺利通过国家卫生城市复审，进一步巩固国家卫生城市创建成果，提高城市卫生水平，保障人民群众身体健康，招远市民政局印发了《关于加强养老机构食堂管理的方案》，并联合招远市市场监管局等部门，对全市28家养老机构开展食堂食品安全检查工作。

　　理顺食堂管理制度。要求各机构明确专门人员统筹负责机构食堂管理工作，避免出现多头管理、分工交叉、职责不清等问题。落实食堂饮食安全法人负责制。法人是养老机构食堂饮食安全的第一责任人，对机构内食堂管理负总责。规范食堂日常管理制度。养老机构食堂要建立健全一系列管理制度，有关制度要上墙公示，做到管理到位，落实到人。加强卫生管理。从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明方可上岗，上班时要穿工作服、戴工作帽，着装整洁。所有食物必须清洗干净，确保卫生、无杂物。加工结束后要及时清理加工场所，做到地面整洁，无残渣、污物。规范采购行为。养老机构食堂“米、面、油、肉”等大宗原料必须实行集中定点采购，实行双人采购、双人验货。每次采购都要做详细的采购记录，做到源头可控、票据齐全、有据可查。严禁采购“三无”产品和质量不合格、超过保质期的产品。

　　检查结束后，招远市民政局检查组对养老机构食堂食品安全工作提出明确要求：各机构加强卫生管理，确保食品安全，为建设“食安招远”营造良好的舆论氛围，保障人民群众的饮食安全。