年轻人撑起港城餐饮“新消费”

　　烟台时刻5月5日讯(融媒体记者 李莎莎)有人说现在餐饮业“复工就死，不开等死”，真的是这样吗？以往百货、餐饮、影院是商业综合体吸引客流的重头戏，随着客流量的大幅下降，像大学生这样一些年轻人撑起了港城饮食消费的半边天。

　　有人说：“年轻人的钱好赚。”原因有两点，一来：现在年轻人消费力逐步上升，二来：一般父母更愿意孩子过得好一点，所以很舍得在孩子身上花钱。为了恢复人气，商场和餐饮店一起做起了“促销”活动。随着餐饮行业的逐步升级，90后、00后逐渐成为餐饮消费的主力军，各大餐厅也想尽一切营销手段推陈出新试图留住这一批“客源”。

　　餐饮市场的消费人群发生了变化：90、00后正在取代60、70后成为消费主力。但是90、00后对于饭店的选择、菜品和服务有着截然不同的需求。

　　近年来，餐饮市场的消费人群发生了变化：80、90后成为主要消费人群主力，而如何俘获这些年轻顾客的芳心成了很多餐饮人值得思考的问题?只有做好餐饮顾客分析，餐饮店才能经营得更好。