招远市场监管局全力保障集中医疗服务点食品安全

　　胶东在线3月26日讯 （通讯员：兰红艳）疫情发生以来，为降低病毒感染风险，招远市设置了3处集中医疗服务点。为确保医疗服务点人民群众食品安全，连日来，招远市场监管局加大监管力度，切实做好服务点食品安全保障工作。

　　一是压实服务点食品安全主体责任。按照“预防为主、突出重点、安全第一”原则，明确餐饮服务的标准规范，细化工作要求，按时督促和指导服务点进行食品安全自查自纠，落实食品安全主体责任。

　　二是严把餐饮服务人员健康卫生关。重点检查从业人员是否持有有效健康证上岗，是否严格落实每日健康检查制度，是否保持良好的卫生习惯，是否执行佩戴口罩等防护措施，是否按照规定处置废弃口罩和餐厨废弃物等内容。

　　三是督促落实食品进货查验工作。检查服务点是否建立健全索证索票制度，要确保采购的畜禽肉类产品及其他食品和原料手续齐全、来源合法、安全可溯，严禁采购使用来源不明和未经检疫检验的畜禽肉类产品，不购买或自行宰杀活禽。

　　四是规范食品加工过程。督促服务点严格落实餐饮服务食品安全操作规范要求，生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，确保食品烧熟煮透。检查操作场所是否清洁卫生，操作区域是否每天进行场所消毒以及食品加工用具、餐饮具是否做好清洗和消毒。

　　在保障服务点食品安全的同时，招远市场监管局也切实保障一线执法检查人员的防护措施，配齐防护物资，保障所需口罩、手套、测温仪器等必要的防护用具和酒精、洗手液、消毒液等消毒用品。要求执法人员在监管过程中，要全程佩戴口罩等防护用品，勤洗手、勤消毒，按照防护规范做好个人防护。

　　下一步，招远市场监管局将继续加强集中医疗服务点餐饮服务全过程监管，切实做到食品安全无死角，紧紧把牢食品安全关。