烟台市食药监局副局长，政协委员王瑞
胶东在线2月16日讯(记者 侯嘉伟) 今年的两会上，烟台市食药监局副局长，政协委员王瑞的提案依旧关注食品安全。这次他从学校午餐方面着手，希望能在学校周边成立学生午餐加工配送中心，保障学生们的饮食安全。
“现在由于各种条件限制，大部分学校实行各自做午饭，提供给学生当午餐，这种做法不能满足所有在校学生的午餐需要，而且各自经营也保证不了饭菜的食品安全。”王瑞说，从食药监局现场检查的结果来看，这类问题隐患很大，进而导致大量孩子外出到小饭桌就餐，食品安全、人身安全没有保障。另外，有的学校食堂口味不适合学生，使得很多学生喜欢出校园购买一些非法出售的、不健康的食品来当正餐食用，长久下去，对学生们的身体健康成长非常不利。
由此，王瑞建议，学习周边大城市的成功经验，通过合理分析一定区域内学校分布数量，选择距离适中地点，统一筛选有资质、有能力的餐饮公司成立学生午餐加工配送中心，教育局统一统筹，食药监、物价卫生等部门按照各自职责依法监管，各级财政适度补贴等政策，确保孩子们午餐吃上放心、可口营养的饭菜。
餐饮中心在食材的选择、制作、配送上严格高标准要求，确保卫生。为充分保证配送餐饮的营养与安全，公司按照食品加工的不同环节分别设立食品储藏、生食加工、熟食加工、食品检测等专门的加工、检测场所。同时，对全部加工流程进行实时监控，保证食品安全的全程可追溯。
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