胶东在线网4月30日讯 为从源头上遏制“地沟油”、“泔水猪”等重回餐桌，全面推进餐厨废弃物的资源化利用和规范化管理，烟台将从5月1日起全面开展市区餐厨废弃物统一收运和处理工作。
在市区万达广场餐厨垃圾收集点记者看到，这里整齐地摆放着餐厨垃圾专用垃圾桶，身穿工作服的工作人员正将垃圾桶拖到餐厨垃圾车输送带，将桶内的餐厨垃圾倒入密闭的车厢内。烟台海德环境科技有限公司餐厨废弃物收运项目部司机王咸光说：“礼拜六、礼拜天多，十八九桶，往古现送，基本上就是一天一趟。”
烟台市区各类餐饮企业、单位食堂、食品加工厂2000多家，餐厨垃圾收运工作采取先大后小、逐步运收的模式。市城管局环卫处副处长李德坤说：“就是先收集大的饭店、大的餐饮企业以及机关事业单位、院校的食堂，因为这部分餐厨垃圾的流向便于监控。我们下一步在这个基础上逐步地将小饭店、小企业、小网点以及小的食品加工厂纳入到收集范围当中，做到餐厨垃圾收集运输无缝隙。”
目前，我市已经配置了23辆餐厨垃圾收运车辆，并安装了GPS定位系统。李德坤说：“为了控制餐厨垃圾这块，从源头到运输过程到最终处置我们都会全方位监控，所以每辆车都会装有行驶记录仪，以及装卸记录仪，保证从源头到末端不会出现偏差。”
下一步，我市还将对一些隐蔽的加工点进行排查摸底，保证市民饮食安全。李德坤说：“联合有关部门进行综合整治，重拳打击违法收运收集以及提炼地沟油等行为。对擅自处置餐厨废弃物的个人，我们将会处以3000以上，2万以下的罚款，对擅自处理餐厨废弃物的单位我们将会处以1万元以上，3万元以下的罚款。”（广播记者 丁敬邗）
