烟台人均食品支出高增长 绿色食品成新消费趋势

　　胶东在线网3月225日讯(记者 李婷婷 通讯员 孙海燕)据国家统计局烟台调查队资料显示，2012年烟台城镇居民人均食品支出达到6934元，比2007年增长75.6%。从食品消费方式看，烟台城市居民食品消费越来越追求质和量，绿色食品成为新的消费趋势。

　　低脂、少烟的植物油受喜爱

　　2012年，烟台市人均大米消费为24.8公斤，2007年为24.9公斤，6年间居民大米消费数量基本没有变化，但人均消费金额增长幅度较大，2012年人均大米消费132.1元，比2007年的89.9元，增长47.0%。

　　大米消费增长的主要愿因是城市居民消费越来越注重品牌化，居民大多愿食用绿色生态和优质上乘的价格较高的品牌大米。2012年，烟台市城镇居民人均食用植物油消费196.7元，比2007年增长30.9%。

　　食用油消费中，城市居民更加青睐低脂、少烟的植物油，优质品牌花生油消费居多，玉米油、葵花籽油和橄榄油越来越多的受到收入较高家庭的喜爱。

　　蔬菜消费向绿色产品转变

　　2012年，烟台市城镇居民人均蔬菜类消费为592元，比2007年增长26.5%。

　　由于当前应用现代科学种植技术，鲜菜一年四季无淡季，常年绿叶鲜菜供应充足，城市居民菜篮子丰富。

　　但目前蔬菜种植中，叶菜农药含量最大，瓜果类蔬菜农药含量次之，产于地下的蔬菜农药含量最少，大白菜、萝卜、土豆、山药、芋头等农药残留少、富含维生素的鲜菜及绿色种植的鲜菜越来越受到城市居民的欢迎，城市居民蔬菜消费逐步向绿色消费产品转变。

　　烟酒糖大幅增长 调味品消费趋向高档化

　　随着收入的增长，烟台城市居民烟酒糖茶饮料等日常消费继续增长。调查资料显示2012年烟台城镇居民人均糖类消费67元，增长59.5%，人均酒类消费255元，增长1.1倍。烟酒糖茶饮料等消费均呈现大幅增长特点。

　　2012年，烟台市城镇居民人均调味品类消费为99元，比2007年增长了1.5倍。调味品消费增长主要受调味品高档消费产品的拉动。目前，市场调味品品种繁多，品质不一，调味品消费在城市居民食品类消费中占比不大，城市居民在调味品消费上大都选择高档化的调味品，提高了饮食消费档次。

　　干鲜瓜果类消费趋向低糖化

　　随着生活水平的不断提高，烟台城市居民对富含维生素的鲜瓜果类食品需求明显增加，火龙果、脐橙等低糖等多维生素的水果备受市民青睐，干果中的核桃、开心果、大杏仁、榛子、葡萄干等干果消费量也逐年增加，市民鲜瓜果消费逐步转向低糖化、营养化。

　　2012年，烟台市城镇居民人均干鲜瓜果类消费759元，比2007年增长90.2%。其中，人均消费鲜果500元，消费其他干鲜瓜果类及制品192元，分别比2007年增长80.5%和2.7倍。