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海参秋补王道:因人体质选海参 营养美味双吸收

2012-08-22 10:34:01   来源:搜狐   []

  一入秋,人们开始了传统的“秋补”期。海参作为人们首选的进补品,近几年愈来愈受到关注和欢迎。如何选择和怎样进补成为人们关注的焦点。

  一.如何选择海参

  据资料记载,全世界约有1100多种海参,我国约有120多种,绝大多数海参不能食用。据统计,全世界有40种可食用海参。我国可食用海参占一半,达20种。其中刺参是主要进补品,主要产于我国的黄海、渤海海域。目前,刺参的生产基本采用人工养殖方式:围堰养殖、近海可升降式网箱养殖等是刺参的主要养殖方式。很多黄海、渤海领域规模型海参生产企业由于充分尊重海洋自然生态环境,重视科技兴海,其人工养殖为海参提供的生长环境属于自然生长环境,生长过程充分利用所在海域丰富的饵料,不添加任何人工添加剂,所以其海参的营养价值基本接近野生海参:山东海益宝水产股份有限公司作为以海参为重点发展项目的企业,不仅拥有强大的科研育苗能力,而且还拥有规范化的养殖、生产、加工团队,海益宝所在海域丁字湾自然海域原生态保护良好,海参自然生长所需饵料丰富,为山东省省级刺参良种场……类似这样的专业化、规模化水产企业所生产的海参是大家首选。这样的企业目前主要集中在我国的胶东半岛和辽东半岛。其次选择海参还要注意以下几点:①体形完整端正。这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量;②够干,即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵,故水分含量越低越实惠,水分含量过高有利于微生物的生长繁殖,不利于海参的保存和保质;③淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽,说明海参的营养丰富程度;④大小均匀,腹中无沙。

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责任编辑:赵竹建
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