刘翔：最爱清蒸鱼

　　专家观点：剧烈运动后吃鱼助体力恢复明星故事:奥运村做菜的杨大厨独家爆料，刘翔喜欢吃鱼，其他菜和旁人没什么区别，只要吃饭能有一道清蒸鱼，他就会很高兴。

　　郑州大学体育学院体育系"运动营养"讲师程丽彩:短跑时间短，强度大，要求有较好的爆发力。在膳食中要有丰富的动物性蛋白质，以增大肌肉体积，提高肌肉质量，也可以适量补充磷酸肌酸，增加短时间的能量储备。而饮食中肌酸的主要来源是牛肉和鱼。

　　研究发现剧烈运动后吃鱼可以帮助人体尽快恢复体能，因为鱼肉中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，这种物质可以令肌肉消除疲劳。

　　河南省营养学会常务理事陈永春:对于运动场外的我们，鱼也是个不可或缺的好东西，尤其是海鱼，每周吃鱼三到四次，以蒸的方法最健康。

　　姚明：青菜＋土豆炖肉

　　专家观点：吃青菜遵循"三分天下"原则明星故事:奥运村做菜的杨大厨还说，姚明爱吃炒青菜和鲜肉炖土豆。

　　陈永春:对每个人来说，青菜＋土豆炖肉都是非常不错的选择。

　　在家吃饭可按照"三分天下"的原则最健康，就是说洗干净生吃的占三分之一、过水弄熟后凉拌的占三分之一，炒着吃的占三分之一。土豆是很好的食物，它不但含有淀粉、矿物质和维生素，而且既能当菜又能当饭，还特别适合小孩子，比如蒸土豆泥给孩子作为辅食添加就非常好。

　　北岛康介：大赛前必吃烤肉

　　专家观点：烤肉一两个月吃一次就够了明星故事:北岛康介夺得金牌当天，他的家乡--位居东京市荒川区的"北岛商店"人声鼎沸，客人们排起了长队，只为一尝北岛比赛前必吃的烤肉料理。

　　河南省体育局体育科学研究所赵冰:游泳这类运动需要高热量，而烤肉就是这类食物。但这类食物在运动前不应多吃，不然过于油腻，容易引起运动中的肠胃不适。

　　陈永春:对于普通人来说，不应经常吃烤肉，因为肉经过高温容易产生致癌的有害物质，比如苯丙芘，而且烤肉属于高脂、高盐的食物，对于高血压高血脂患者和孩子，尤其要注意控制吃的频率和量，一两个月吃一次，一次不要超过4两。

　　保罗加索尔：酷爱比萨

　　专家观点：比萨比较健康，汉堡绝大多数人不适合明星故事:据奥运期间奥运村厨房的工作人员称，保罗加索尔几乎每天都来，每次来都要好几块比萨饼。无独有偶，在奥运村的麦当劳里，工作人员爆料，"'梦八队'的球星们都很喜欢吃'巨无霸'，科比一次就要吃两个"。

　　程丽彩:篮球是一项复杂多变、速度快、强度大的运动。这类项目还包括足球、排球、橄榄球等，都要求有较强的力量、速度、耐力、弹跳力等身体运动能力。在营养补充上的原则是"以糖类为核心，适时全面营养补充"。其中，淀粉就属于多糖。

　　陈永春:比萨非常符合食品多样化原则，这种食物不仅有海鲜、水果、蔬菜等，其基料是面饼，也符合以谷类食物为主的饮食原则，所以还是比较健康的。

　　而对于汉堡，绝大多数人都不适合，尤其是青少年，高脂肪、高热量会导致孩子肥胖，激素水平升高，而且孩子的肥胖比成年人难减很多。

　　菲尔普斯：早饭要吃8个蛋

　　专家观点：对于鸡蛋,普通人一天一个足矣

　　明星故事:菲尔普斯的食谱以鸡蛋、蛋黄酱和脂肪为主。有人透露，"菲鱼"早餐要吃8个鸡蛋。

　　陈永春:游泳运动员经常进行大运动量的耐力和抗阻力训练，因此蛋白质需要量比较大，至少应达到1.5~2.0g/kg，而普通人只需0.8~1.2g/kg。

　　我们普通人每天吃几个鸡蛋是适宜的呢？

　　一般人一天一个就够了，重体力劳动的人和虚弱的人可以多加一些。另外，未成年人和运动量较大的体育爱好者也可以适当多吃一些，在烹饪方式中，蒸煮最好，炒其次，最好不要吃油煎的。

本篇新闻热门关键词:苯丙 比萨饼 保罗 厨房