本报烟台3月27日讯 27日中午，记者在向阳街市场看到一家商贩正在热卖十分稀罕的南方菜品——春笋，同时还教想尝尝鲜的顾客如何烹制春笋。虽然一斤5元钱，一个小笋就要10元钱左右，但不时有喜好这一口的顾客前来购买。

　　27日中午，向阳街市场一家商贩正在热卖十分稀罕的南方菜品——春笋，同时还教想尝尝鲜的顾客如何烹制春笋。记者与商贩交谈了解到，目前烟台的蔬菜批发市场还没有春笋上市。这些春笋是他朋友到广东出差时带回来的。5元钱一斤，今天一上市就卖了60多斤，喜好这一口的顾客都打听着来买。

　　春笋脆嫩鲜美，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。早在古代就为人们所喜爱，素有“尝鲜无不道春笋”之叹，被誉为“素食第一品”，一般人均可食用。过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以下儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。见习记者 武波