[关注烟台海参①]多重因素导致海参一路看涨

　　海参热催生一批专卖店入市

　　记者 赵志杰

　　按语：本月发布的国家质检总局2007年第185号文，宣告对“烟台大樱桃”实施地理标志产品保护工作正式启动。同为地产名牌，“烟台海参”申报工作进展如何？在2007年1月、2月，本报曾刊发《拯救“烟台海参”》系列报道，对我市海参产业发展现状进行了系统的梳理，文中谈到烟台海参申报地理标志产品保护、酝酿成立烟台海参协会等问题，并提出了振兴“烟参”关系到“鲁参”兴旺的观点。

　　时至今日，烟台市场上“海参热”热度有增无减，消费者也感叹：小小海参越来越值钱了！海参价格看涨原因何在？本组报道的探讨由此展开。

　　本报讯被誉为“海产八珍”之首的海参，正越来越多地成为普通市民的补品。临近元旦，记者在市区走访发现，与往年相比，我市“海参热”热度不减，吸引了不少新入市的专卖商家。淡干海参、即食海参、鲜海参乃至海参肽等均有自己的消费群，价格随着国内海参市场大势上涨20%以上。

　　记者调查发现，国内消费者对海参营养价值的认同，是商家入市及价格看涨的主因。专家介绍，渤海刺参建国后被列入《中华人民共和国药典(二部)》等典籍，是典型的药食同源的宝贵资源，从海参中提取的海参皂甙抗真菌有效率达88.5%，是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。而烟台，正是渤海刺参的主产地之一。

　　“三九补一冬，来年无病痛。”冬令进补传统使海参的市场需求量大增，海参价格也在上涨。在北马路汽车站附近某超市，记者发现，野生本地淡干刺参价位多在每公斤4000元以上，即食海参价格则多在每公斤100元左右，较去年均有所上涨。

　　买一公斤海参不过百十个头，却要几千元，海参价格是不是虚高了？准备给老人送礼的市民张先生犯嘀咕。业内人士认为，今年干、鲜海参价格一路看涨，消费需求拉动这个因素是最主要的，国内外市场的“海参热”正悄然形成。另外，海参价格看涨还受到了如下几大因素的影响———

　　其一，受风暴潮影响。今年年初的风暴潮让不少养殖户参池被毁，并最终影响到了全年海参的产量。

　　其二，夏秋雨水偏多。海参对生长环境要求很高，今年夏秋两季我市降雨较多，雨水冲淡了参池中的盐度，造成了海参的减产。

　　其三，养殖成本增加。受人工、建材、农产品价格等普遍上涨影响，养殖户的养殖成本大大增加，鲜海参价格比去年同期每公斤增长了约40元。