胶东在线消息　收费的消毒餐具，给餐馆带来明显的好处：餐馆使用这种收费餐具能节约成本。餐馆每天要节省一笔可观洗碗、消毒方面的费用，把省下来的这一部分钱用在提高菜品质量和服务水平上来，经济效益会更上一个台阶。以前餐馆要免费为顾客提供餐具，现在改成收费的消毒餐具后，餐馆还可以在这方面获得一定的利润。

　　据了解，标价1元的消毒餐具成本每套为6角左右，4角的利润，餐馆拿走2角，消毒企业分走2角。这样算下来，饭店使用一次性收费消毒餐具的好处实在是太多。消毒公司和饭店都赚钱了，但消费者吃亏了。

　　一位餐馆负责人则表示，如果这钱由他们出，那他们的负担实在太重了，每天使用100副消毒碗筷，1个月下来光消毒费就要多几千元。

　　一位执法部门负责人告诉记者，餐厅的桌、椅、餐具是商家应该为顾客提供的配套设施，向消费者收取消毒餐具费用，从道理上讲是不合理的。但由于商家在为顾客提供消毒餐具时，自己也要掏一定费用，商家要考虑如何将成本转化，餐馆即使不直接向顾客收这笔费用，也会将成本转到菜价上。

　　业内人士则认为，这完全是个营销认识的问题。实际上，使用了集中消毒餐具后，餐厅由于节省了相应的人工、水电、设施和场地成本，完全可以把省下来的这笔钱用来为顾客提供消毒餐具。餐饮企业尤其是中小餐饮企业，应主动接受这一新兴事物。记者庞见波