在烟台，有很多致力于葡萄酒事业发展的人们，他们让一颗颗葡萄酝酿出了芬芳，让我们更为深刻地领略到那深邃悠久的葡萄酒文化。细细品尝，可从中感受到那田野土壤的清新、充沛雨水的滋润芬芳、空气中的酒香和明媚阳光的诱人味道。让我们来仔细聆听他们的声音……

　　周洪江(烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理)

　　张裕已经走过了115年，创新，让这个115年的品牌具有了强大的生命力。引进技术设备、合作开发产品、借助国外著名专家的指导和帮助，目前的张裕在研发、生产和经营管理领域越来越多地与国际一体化，紧跟世界葡萄酒的发展潮流，带领中国的葡萄酒产业站稳国内，放眼海外，让中国人享受到与国际品质同步的优质国产葡萄酒。随着公司国际化战略的实施，今年将启动一个为期3年的品牌升级计划，而“4+1”的高端品牌矩阵正是该计划的关键所在，“1”就是张裕最核心的子品牌解百纳，作为中国最具原创代表性、已经问世70多年的干红葡萄酒品牌，张裕解百纳的下一步目标就是着眼于全球市场，力图将具有东方韵味的中国葡萄酒打造成中国文化向海外输出的一张名片。“4”就是定位各个细分高端市场的四大酒庄品牌，张裕卡斯特酒庄、张裕“黄金冰谷”冰酒酒庄、张裕爱斐堡国际酒庄和新西兰张裕凯利酒庄，这些高端品牌的新规划将有利于我们在国内高端葡萄酒市场形成强势地位，并力争在每个细分市场确立领导者的身份。

　　陈云昌(中粮南王山谷君顶酒庄有限公司总裁)

　　近年来，葡萄酒高端市场的异军突起，有力地拉动了葡萄酒生产与消费的稳定增长，改善了葡萄酒市场结构和消费结构，有力地促进了中国葡萄酒产业结构的升级，行业和企业经济效益的进一步提升。总体上来说，国外品牌依然占据着相当一部分的中高端市场，尤其是高端市场。2007年，中粮酒业按照全球化战略布局，在世界最好的葡萄产区投资建成了目前亚洲最具规模、最具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄——君顶酒庄，这无疑给中国高端葡萄酒市场注入了一股强劲的动力。

　　君顶酒庄不同于目前世界上任何一个酒庄，它是以葡萄酒酿造为核心，涵盖葡萄苗木研发与种植、葡萄酒酿造与生产、葡萄酒文化推广、世界葡萄酒交流、葡萄酒主题休闲旅游、会所及专卖店经营等产业领域的复合型产业集群，开创了全新的葡萄酒庄发展模式。这种前所未有的模式，不仅将打造出高品质的东方葡萄酒，更希望通过推动东方葡萄酒文化，使越来越多的高品位人士享受美好的葡萄酒，享受以葡萄酒为主题的健康、时尚的现代生活方式。

　　黄海(瑞事临酒庄总经理)

　　目前中国葡萄酒行业“名牌”效应非常明显，消费者普遍认可名牌葡萄酒，因此酒庄将致力于打造“名牌”，降低白兰地、威士忌等洋酒产量，做大做强高品质单品种干红、干白葡萄酒。瑞事临酒庄今后将逐步走向酒庄直销的模式，在过去代理制的基础上利用连锁、邮购等方式进行销售，向消费者提供高品质葡萄酒为目标。

　　刘毅令(烟台御任葡萄酿酒有限公司总经理)

　　以原酒销售及OEM贴牌做支撑点，提升自身品牌的附加值。现有葡萄酒市场的销售策略基本都是一个路子——裸价操作，盲目跟风。这样会使产品的生命周期变短，产品走不远，无法树品牌，显然这不是一个长远的发展方向。对于未来的发展，御任酒业要做自有品牌，从一点一滴做起。在酿酒工艺方面，御任酒业特聘了留学法国的酿酒师为总工，配备专业的大学生等，形成以总工为中心，以化验室及车间为辅的圆周式管理。在对外销售方面，坚持与经销商形成区域对接，一是以传统代理商的渠道进行铺货销售，二是以设立专卖店的形式从根本上提升御任品牌的知名度。

　　杨贻功(海市葡萄酒有限公司总工)

　　目前在酿造过程中仍然能发现一些问题，比如葡萄酒在发酵期间所表现的色泽还可以，贮存一段时间以后，单宁与花色苷结合，葡萄酒褪色的现象比较严重。其原因可能是由于在种植过程中施加氮肥与化肥导致，因此，建议葡萄生长过程中施加有机肥料。今年将通过在发酵期间补充单宁的方法进行试验，观察酒的颜色是否可以稳定下来。另外，近年来由于进口关税下降，进口原酒价格也逐步走低，部分生产企业今年加大了原酒的进口量，这种情况将对葡萄酒产业形成一定冲击。要改变这种现象，必须进一步提高葡萄原料的质量，采用标准化种植，控制采收时间。

　　吕丽鹏(英国独资企业登龙红酒〈蓬莱〉有限公司总经理)

　　蓬莱的环境、气候与土壤非常适宜酿酒葡萄种植和酒堡的建设。其自然条件未被破坏，很容易形成微气候，可以生产不同类型、不同特色的葡萄与葡萄酒。登龙红酒业将建设成为集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒旅游、葡萄酒文化推广为一体的综合性酒庄。目前从法国引种了13个葡萄品种，预计投产后每年生产500千升中高档酒。酒庄建设的目的是使更多人能够来此休闲、度假，体验葡萄酒文化。

　　周保光(烟台华堡庄园葡萄酒有限公司总经理)

　　好葡萄酒是种出来的，烟台占据了酿造美酒的最佳条件，有适宜的气温庇护葡萄成长，海的气息增添了葡萄酒特有的海岸特质。葡萄基地是葡萄酒企业的立身根本，为了实现原料基地化、基地良种化、良种区域化栽培，华堡庄园葡萄酒有限公司建成了千亩高档葡萄酒原料基地，在蓬莱古顶区域内实现了葡萄园国际化管理，为华堡的原酒供应打下了坚实的基础。

　　李茂林(烟台蓬珠酒业有限公司总经理)

　　要想酿好酒，先要做好人。做什么样的人？我认为，必须做诚实守信的人。我们酿酒业有一句俗话说得好，“酒品如人品”，讲的就是做人与做事的关系。人做好了，酒才可能酿好。我们蓬珠酒业在组建之初就确定了“诚实做人，精细酿酒”的指导方针。经过20多年的发展，我们尝到了“诚实做人，精细酿酒”的甜头。下一步我们的发展战略是，做强做大企业，下大力气培育好我们的品牌，让“朋珠”牌葡萄酒在全国叫响，成为全国一流名牌产品，向全国市场发起冲击，重点占领山东、广东、福建、东北市场。当然，这一切都离不开“诚实做人，精细酿酒”。

　　叶双海(烟台三叶葡萄酒有限公司总经理)

　　烟台三叶葡萄酒有限公司坐落于烟台的“中国葡萄酒名城”——蓬莱，这里非常适宜酿酒葡萄的栽植，酿酒葡萄达160多个品种，是我国葡萄酒的主要生产酿造基地。三叶葡萄酒有限公司系集种植、酿造、生产及市场营销为一体的葡萄酒专营企业，公司以严格的质量管理体系为基础；以高科技技术为核心，并拥有占地面积68263平方米的现代化厂区及1500亩的优质葡萄品种栽植基地。现代化的生产设备和高素质的员工队伍为生产高质量的优质葡萄酒打下了坚实的基础。

　　公司坚持以“管理求严、技术求精、经营求活、改革求实”为方针，以“顾客至上、诚信为本、质量求好”为宗旨；以“一流的质量、精美的装璜、合理的价格、周到的服务”为原则，力求酿造更好的优质葡萄酒奉献给广大消费者。

　　宋悦臣(烟台农夫庄园葡萄酒有限公司总经理)

　　农夫庄园葡萄酒有限公司自成立以来，始终本着质量第一、信誉至上的原则，融入烟台一个多世纪的酿酒技术，借鉴国外先进的工艺，生产出的农夫山牌干型酒、甜型酒、起泡酒、牛奶饮料、果汁饮料等达30多个品种，一流的质量和优质的售后服务，使农夫山品牌深受消费者的信赖，现在产品销往30多个地区和城市，树立了良好的企业形象和产品形象。

　　李尚波(烟台凯斯特酒庄葡萄酿酒有限公司总经理)

　　蓬莱四季有雨，气候怡人，冬无严寒、夏无酷暑，是一块古老文明与现代文明交相融汇的风水宝地，温和的海洋气候及优良的土壤条件极适于优质酿酒葡萄的种植。标准化葡萄种植基地，完善的管理为酿造优质的凯斯特葡萄酒奠定了坚实的基础。一流的质量和优质的售后服务，使凯斯特酒庄深受消费者的信赖和拥戴，树立了良好的企业和产品形象。公司采用传统酿造工艺酿造出经典的干红、干白以及各种甜型的葡萄酒，口感醇厚丰满，酒味纯正和谐，得到了广大消费者的赞誉。

　　姜淑岩(蓬莱酒业有限公司总经理)

　　蓬莱酒业即将迎来她50岁的生日，50年的风雨洗礼、50年的奋斗历程、50年的辉煌成就，离不开广大消费者及同仁们的大力支持与精心呵护。在社会各界的亲切关怀和帮助下，公司得到了长足的发展，不仅厂容厂貌焕然一新，生产设备进行了大量的技改与更新，并且在蓬莱酒业全体员工共同努力下，取得了QMS质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、EMS环境管理体系三个认证，从而提高了企业生产能力、市场供销能力和质量控制能力，确保了出厂产品瓶瓶合格，瓶瓶安全，瓶瓶喝得放心。使我们更能切实落实“您的满意，就是我的追求”的服务宗旨。作者：姜新宇