据有关部门不完全统计，港城上千家饭店每天“生产”厨余垃圾近百吨。由于缺乏相应的管理手段，许多垃圾流向城市周边地区，化作大量“垃圾猪”饲料，给市民健康带来了隐患。
记者在华茂小吃街看到，每到夜幕降临，一些住在城市周边的村民或外来打工者都会用三轮板车驮着大铁桶，到一些饭店收购厨余垃圾。酒店不但不用支付垃圾清理费用，还能收取一定费用。而收购者就用这些垃圾喂养“垃圾猪”。因厨房垃圾中一些残留毒物无法根除，人吃了这种用垃圾饲养的猪肉，对身体危害很大。
据了解，目前上海、广州已经出台地方法规，对厨余垃圾进行处理。如上海市对厨余垃圾实行分类收集，对生产垃圾的饭店按一定标准进行收费。据市环卫处介绍，目前本市正在加紧对厨余垃圾的治理，还将出台相关收费标准，并研究回收再利用的有效途径。
