见到黄卫东教授时，他刚刚走出果蔬会学术研讨会报告厅，提起烟台的果蔬产业，这位年轻学者眼中透出的是兴奋：“我多次来烟台考察，每次都有新的收获。只要按照世界市场导向调整好烟台的果蔬产业结构，烟台农业在未来几年内一定会有更大的作为。”
黄教授是我国著名的青年园艺专家，对烟台的果蔬业有着很深的了解。他说，如果让我给烟台农民朋友提个醒的话，我最想说的就是，决不能不看市场盲目提高产量，我们在这方面吃的亏太多了。
黄教授介绍说，中国果蔬产量已经居世界之首。农民之所以没有从果蔬生产中得到更大的实惠，是因为我国果蔬进行工业化加工的量很小，蔬菜仅有5％。产业链这样短，钱都让人家外国企业赚去了。这样一来，农民生产的干劲越大，损失越大，园艺产业就会面临着前所未有的就业压力、产品过剩压力、人员素质压力、环境压力。如果这些问题处理不好，将会制约园艺产业的进一步发展。
黄教授认为，烟台农业以往的成功经验表明，要真正做大农业，使农民得到实惠，关键是要培植—大批龙头企业。有了一大批“龙头”，就可以形成“企业+基地+农户”和“专业市场+基地+农户+科研”等多种农业组织形式，从而建立完善的农产品增值和生产者利益协调机制。他特别提醒烟台各级政府部门，培植龙头企业要在“新、高、大、外”上下功夫，建一个龙头企业，就要力争兴一个产业、带一片区域、活一方经济、富一方人民。
