徜徉在第四届果蔬会会场内外，记者分明感受到一股清新的科技新风拂面吹来。
从果蔬会的展台到研讨会，从专家们的精深演讲到现场实用技术的普及讲座，记者发现，科技无处不在。在莱阳展区，韩国高阳梨、台湾雪梨等多个品种，单个都在一公斤上下；在栖霞展区，5600个苹果凑成四个金黄色的大字——“栖霞苹果”，向人们展示着它天下第一的“骄傲”；在莱州展区，重达5斤的单株生姜，令人瞠目结舌……神奇的果蔬科技，带来了“名、优、特”的产品，还带来了高、新、精、尖”的技术。
在果蔬会上转转，你会发现名牌公司真不少：美国嘉吉化肥公司来了、维生种苗公司来了、中国包装食品机械总公司等海内外众多果蔬业企业都来了。这些公司带来的是实用的选择、是致富的信息。
在展区，有一个不太引人注意的研究所，其中展览的是保鲜机。
我们多数人都知道，现在的果蔬在贮存保鲜时，大都是箱装或小袋装，如果里面湿度大，果蔬吸水后会“发汗”腐烂。记者见到的保鲜机则解决了这一问题。据介绍，该机器可根据贮存的品种特性，定时向小包装袋内充人低温等离子体、N2、N02保鲜气体，及时杀死小包装内滋生的病菌，大大延长了贮存果蔬的保鲜期。而这种机器的妙处还在于它的实用性：最小可适用于几十个平方的库房，投资5000元就够了——据说，100平方的冷库，一天下来电费仅一毛五分钱!
果蔬会还掀起了科普图书热。据在果蔬会上销售图书的王小姐说：“烟台农民科技意识强，科普图书很好卖!”一位购书的青年农民马上接过话头说：“看书才能学到科技，有好书不买那不是傻吗!”
农民对科技的渴望，因为他们尝到了果蔬科技带来的甜头。蓬莱蓬仙果树科学研究所所长崔永胜就是如此，他说：“1999年时，我的研究所面积仅20亩，现在达到了500亩，产品行销国内外，这都是科技的功劳啊!”说罢，他向记者亮出一个重达一公斤的梨说，“这就是咱科技的结晶!”
