目前，我市部分粮食加工企业仍在继续超标使用增白剂。据市质监局目前对面粉市场抽查结果显示，抽查的150个批次中，增白剂超标的占到半数，结果令人担忧。
据介绍，国家规定每公斤面粉增白剂使用量不得超过0.06克，但许多企业为了使面粉增白，将国家规定抛在脑后，大都超标准使用。市质监局有关专家介绍，现在大部分市民在传统消费习惯的支配下，认为面粉越白越好。为了迎合群众的这种消费习惯，追求更大的经济利益，有的企业便通过化学手段提高面粉白度，个别生产经营企业甚至在面粉中掺加滑石粉、吊白块等，对食用者身心健康构成极大威胁。
增白剂超量使用会使面粉中的营养物质受到破坏，长期过量食用超标增白面
粉，对人的肝脏功能会有严重危害。吊白块的化学名称是甲醛次硫酸钠，在加工过程中可分解产生甲醛，摄入10克即可致人死亡。
针对人们在消费观念上存在的误区，质监、粮食等职能部门建议面粉生产企业应在面粉包装上标注“增白面粉”对人身安全的危害；超市、经营粮油的正规商家等在群众购买面粉时，应主动宣传“增白面粉”的副作用。
