走进栖霞市国路夼村东山沟里，只见一排排塑料大棚熠熠生辉，挂满山岗。村党总支书记常建富高兴地说：“市里制定优惠政策鼓励农民种养花菇，俺村今春投资160万元搞起1050个菇棚，利用苹果枝条种花菇，每个菇棚纯收入都不会低于2300元。如今这苹果树不仅能长苹果卖钱，还能‘长’花菇赚钱。”一棵苹果树“长”出两个产业，这是栖霞市着力培育新的经济增长点、拓宽农民增收渠道的一个缩影。去年以来，栖霞把食用菌作为农村支柱产业来发展，使之成为与苹果、畜牧、蔬菜四业并举的农村新兴产业。目前，全市15个镇（街道）培育食用菌的专业村达100多个，建起食用菌大棚1万余个，可为农民增收2000万元。
栖霞市现有果园面积65万亩，其中干杂果面积10万亩，年产废弃果枝条20万吨以上。与各种可以培植香菇等木腐菌的树木枝条相比，苹果枝条的营养价值高、营养成分丰富，每吨苹果枝条可培植香菇1000棒，每年仅苹果枝条就可以培植2亿棒以上。但是多年来，该市在苹果产业发展中，农民只卖果赚钱，而大量苹果枝条却当柴烧。2000年，桃村镇巨夼村党支部组织60户农民用苹果枝条当原料，培植3万棒香菇，取得较好效益。经实地考察，栖霞市领导认为，食用菌产业被公认为世界性新兴产业，有21世纪绿色保健食品之称，国内外市场潜力大。他们决定把生产食用菌作为一个增加农民收入的支柱产业来培育。
为适应全市食用菌生产发展需要，该市从农技站、蔬菜站抽调业务骨干，并从西北农林科技大学选调2名食用菌专业大学生，组成食用菌生产办公室；聘请西北农业大学的3位专家、教授担任生产顾问。市农业局还组织科技大篷车下乡100余次，对农民进行现场培训，并发放科技明白纸3万余份。他们还将从西北农大引进的优质三级菌种送到农民手中，今年又引进原种建起了海峰菌种厂。市里出台优惠政策，规定凡连片发展100个以上食用菌大棚的，市里补贴1万元，市农信社还开展“特快信用”服务，把4．7亿元小额贷款送到农民手中。为避免食用菌产业长成规模后出现卖难卖贱，该市积极为农民找市场，先后与浙江香菇出口公司、莱阳天然调理有限公司等签订出口合同。同时，他们还围绕食用菌转化增值做文章，在桃村镇建起了食用菌加工厂，观里镇金茂食品公司三条菌菜加工生产线建设也进入了实际操作阶段。
