今年以来，本埠新开或老店新装的各大商场超市，不断延长夜晚营业时间，有的大卖场夏日里甚至到晚上10点钟才打烊。为了抢占市场份额，一些大型食品超市纷纷推出了生鲜食品打“夜折”特价销售，引来了众多回头客，而且家家生意都做得红红火火。据了解，今夏各家夜间的营业额普遍高于白天（不算周末），其红火的势头一直延续到眼前。
“生鲜食品讲究吃个‘鲜’，鲜劲儿将过未过之时就吃个‘价’。”一位中年女士指着提篮里刚排队买来的两斤打8折的北极虾高兴地对记者说。这两斤虾比平时可便宜了七八块钱呢。
9月2日晚上8时左右，记者来到市区某商场的食品超市。大厅里不绝于耳的“特价、特价”、“8折8折”的叫卖声，吸引了不少消费者。水果、蔬菜、烧肉、炸鸡腿、豆腐、面包、馒头、冷冻鱼虾以及各种凉拌菜等生鲜食品，纷纷打折特价销售，不少人围着柜台在选购，其中一些柜台前还排起了长队。
一位刚称好西红柿和黄瓜的老太太告诉记者，超市食品新鲜卫生，有的商品打折后，价格比农贸市场都便宜，所以她经常在晚上来买打折食品。刚在单位加完班的初小姐买了几样凉拌菜，又挑了一个馒头、两个面包和一袋鲜奶，她笑着说：“不用10块钱，晚饭和明儿的早饭就全齐了。”
据柜台的工作人员介绍，商场每天晚上都有一些水果、蔬菜、熟食、凉拌小菜和商场自制的面点及速冻的肉类、海鲜类食品打折销售。商场根据当天的销售情况，对一些不宜存放过夜的商品打折，一般打折幅度在五到八折左右，而对于现买现吃的顾客来说，买这类商品不仅可以保证质量，也比较实惠。至于哪种商品打折、打几折，则要视柜台存货情况而定，一般商场在晚上7点半左右就开始打折销售，8点半以后折扣加大，而且每个周末各家商场还会推出一些速冻水饺和元宵之类的食品折价销售。商家这样做，目的不但是为增加营业额，更重要是借此招徕顾客，提升商场的人气。
生鲜食品打“夜折”特价销售，既保证了食品的新鲜度，提高了商家的信誉，也吸引了一大批回头客和附近的居民。据说这原本是日本一些食品超市流行的销售方式，现在国内也逐渐流行起来了。
