走进福山华侨宾馆，一块块写有“中国鲁菜之乡”、“中国鲁菜名店”的牌子，引起了人们的关注。了解内情的人都说，这些金牌的取得，姜伟功不可没。
1997年底，组织上安排年仅33岁的姜伟担任华侨宾馆总经理。从此，他与鲁菜结下了不解之缘。他调整经营方针，精心打造鲁菜品牌，使生意日趋兴隆。这时，姜伟的脑海里有了这样一个想法：作为鲁菜的发源地，何不成立一个组织共同繁荣鲁菜？这一想法很快得到了区政府的鼎力支持。于是，由一名副区长挂帅，华侨宾馆和福山区旅游局具体负责成立烹协的工作，同时在华侨宾馆成立了办公室。经过一番精心准备，2001年1月10日，福山烹饪协会成立，26个单位和80多名个人成为该组织的成员，姜伟当选为常务副会长。此举宣告我国拥有了第一个县级烹饪协会，同时，“鲁菜之乡”的厨师们有了自己的家。随即，他们又举行了振兴鲁菜研讨会，为鲁菜的振兴与发展献计献策。
福山有着悠久的传统烹饪历史和烹饪文化，历来被人们称为“鲁菜之乡”，享誉海内外。如何让烹饪业拉动经济发展？姜伟又积极建议，向国家有关部门申请冠名福山为“鲁菜之乡”，福山区委、区政府对这一建议极为重视。为一个地方命名，在中国烹饪协会的历史上还没有先例，可以想象申请工作的难度之大。对此姜伟没有懈怠，第一次提交申请报告不行，又再度赴京递交……姜伟的真诚终于打动了中国烹饪协会的领导。又经过多次反复地工作，2001年8月8日，中国烹饪协会派出了由特邀顾问、中国烹饪文化研究会会长林则普为首的专家组来福山考察认证。最后专家达成一致共识：福山是名副其实的“鲁菜之乡”。同年10月25日，中国烹饪协会发专文冠名“山东烟台福山———鲁菜之乡”。至此，博大精深的鲁菜有了它的归宿。
有人说，宾馆经理搞好迎来送往，有经营效益就行。而姜伟不这么看，作为总经理兼烹饪协会的常务副会长，他积极组织会员参加全国的各项烹饪赛事、举办各类活动。2001年3月21日，华侨宾馆参加了中国烹饪协会和澳洲肉类畜牧协会联合举办的首届“红口袋”中餐烹饪技术大赛，他们捧回了优秀奖奖杯；2001年4月25日，在姜伟的积极努力下，福山烹饪协会举办了“福山首届电力彩虹杯”烹饪技术比赛，评出了18个单位46款优秀菜品奖；2001年12月4日，姜伟带队参加了在济南召开的“首届中国鲁菜饮食文化节”，光彩夺目的鲁菜精品展台，受到了专家和与会代表的高度评价，福山华侨宾馆和西苑宾馆双双被评为“中国鲁菜名店”，同时华侨宾馆有两人分别被评为中国鲁菜大师和中国鲁菜名师。在今年6月，“中国（烟台）国际五彩缤纷美食节”上，福山华侨宾馆的展台获得了“中国美食大奖”，夺得4金3银2优的好成绩，他们还以此为契机，编辑出版了《鲁菜之乡话福山》一书，赠送给参加美食节的国内外宾客。
不仅如此，中央电视台、韩国国家电视台等新闻媒体先后来华侨宾馆，就如何弘扬鲁菜进行了专题采访，都给予了很高评价。目前福山烹饪协会又开始编撰《鲁菜之乡博览》一书，姜伟忙得不亦乐乎。对此，他告诉记者：“做为福山的一名餐饮经营者，为让家乡菜发扬光大、走向世界做点事，是我的责任和义务。”
