记者日前从有关部门获悉，今年6月以来，市工商部门对全市农贸市场的生肉市采用了“一证一卡、入市登记”的监管新模式，有效地堵住了病死、注水等有问题的猪肉进入市场。据不完全统计，新办法实行以来，已有1000余公斤“问题肉”被挡在了农贸市场门外，我市“放心肉”工程又迈出了实质性的一步。
今年以来，被媒体曝光的外地猪肉注水、含瘦肉精及卖病死猪肉等事件在我市引起强烈反响，人们不禁对身边的猪肉心有余悸。那么，我市集贸市场上的猪肉是否让人放心呢？今年上半年，我市工商部门对猪肉市场进行了明察暗访，结果发现，我市肉类商品在加工、运输、销售等环节中不同程度地存在一些问题。据介绍，虽然我市实行了生猪定点屠宰，但私屠滥宰的情况仍然存在，而且个别市场猪肉的检疫合格证并非通过正常检疫程序发放，而是在集市上直接发放给经营户，使不法业户有机可乘，非定点屠宰猪肉乘虚而入。在市场上，有的业户案板上摆的是合格猪肉，柜台下却放着来路不明的猪肉，鱼目混珠，使人防不胜防。每次购买猪肉时，居民们都瞪大了眼睛。
猪肉是市民“菜篮子”中较重要的一部分，近年来市委市政府一直十分重视“菜篮子工程”的建设，前几年在全市实行的生猪定点屠宰，集中检疫措施，就是为了避免生猪屠宰过程中漏检、逃检等问题。但猪肉仍然让人不放心，没有把好“菜摊子”的关，是其中的重要原因之一。
针对集贸市场人员复杂、管理难度大的特点，年初市工商局两赴外地取经，并结合我市实际情况推出了一套新的监管模式，即“一证一卡、入市登记”的办法8月23日，记者来到莱州市万通农贸市场和龙口市黄城农贸市场，亲眼见识了“一证一卡、入市登记”的威力所在。在莱州万通市场，只见拥有200多个摊位的全封闭肉市里，每一个摊位上方都悬挂着“一证一卡”。“一证”即经营证，业主告诉记者，这一证是“三证”的代表，只有“三证”齐全（《卫生许可证》、《健康证》和《营业执照》），才能领到经营证，目的是便于悬挂展示。“一卡”是肉类商品信誉卡，该卡除具有信誉保证、便于消费者投诉外，还有一个作用，就是入市检验合格的证明。莱州工商有关负责人告诉记者，只要定点屠宰的猪肉没问题，新办法完全可以保证农贸市场上的猪肉是“放心肉”。在市场的入口处记者还发现了一块醒目的“警示牌”，提醒消费者不要购买无检疫证明的猪肉，并索要信誉卡。
在龙口黄城农贸市场，一位30多岁的女经营者高兴地告诉记者，自实行“一卡一证”以来，她的买卖好多了。刚开始时她还嫌麻烦，现在她终于明白，还是“放心肉”有市场，“一证一卡”已成为该农贸市场的金字招牌。
据悉，“一证一卡”的推出，只是今年清除“餐桌污染”的第一步，面食加工、干鲜水产品、蔬菜等将是下一步的目标。
