借全市集中整治集贸市场的契机，福山和莱州两地近日对消费者反映较多的生肉市场问题，进行了有效整治。
福山城区集市肉类食品销量大、辐射面广、商品来源渠道多、入市经营主体成份复杂，从而使得该地的生肉在质量上难以保证，群众反映强烈。为此，最近一段时间该区工商部门在集贸市场投资2000余元，统一制作标牌、挂夹，要求入市经营肉类食品的经营业户全部按统一位置、统一标准在各自摊位前悬挂“三证一单”，即：动物产品检疫合格证、营业执照、卫生许可证和定点屠宰专用单，使市场管理走向了规范化轨道。
莱州工商局在处理这类问题时，严把“三关”，加大生肉市场监管力度。一是严把经营主体准入关，要求必须具有“两证”（卫生许可证、身体健康证）；实行“三统一”：统一对号入市、统一亮证经营、统一经营服饰。二是严把生肉入市关，防止不合格生肉流入市场。三是严把监督巡查关。管理人员进行不间断的监督检查，如果出现经营病、死、注水生肉问题，不但处罚经营业户，监管人员也要承担连带责任。近日，该局在对经营业户入市检查中，查获病死猪肉200多公斤，注水羊肉400多公斤，全部进行了处罚。
