出口肉食品、果蔬制品占全国九分之一、居全国同行之首的烟台龙大企业集团公司，面对入世找不足，近日，特邀国际著名肉制品专家理查德·纳子博士，前来公司对新产品开发、制定行业标准等工作，进行技术指导。
龙大企业集团生产的肉制品、速冻芋仔、蛤蜊肉、春卷等50多种产品，是日本超市的A1级产品，被多家外商指定为定点生产和加工厂家，是国家商检局确定的首批实施凭认可检验员记录放行的产品出口企业。2001年企业加工出口各种肉食品、果蔬制品等3．2万吨，出口创汇9300万美元，实现利税1亿元。
面对我国入世的新形势，公司总裁宫学斌认为，入世后，国际名牌食品将大批涌入我国，食品特别是肉食品生产和加工企业将面临激烈挑战。如果我们不加快技术改进，我们的产品就可能被洋品牌吞噬。此外，我国的肉食品加工企业急需制定国际行业标准，这样才能在竞争中站稳脚跟，立于不败之地。这次邀请理查德·纳子博士来，就是要从根本上解决肉食品生产和加工的难题。同时，针对欧洲市场，开发出适合欧洲人口味的多种新产品，为抢占欧美市场作好准备。
理查德·纳子博士这次来公司，按照国际技术规范标准，对“龙大”肉食品的工艺技术流程认真进行了评估论证。经过半个多月的严格测试取证，找到了肉食品保质期短、真空包装下的水分游离严重等问题的原因和解决办法，并亲自对龙大集团科研人员进行了培训，与他们一起对原工艺配方进行科学调整，使“龙大”系列肉食品的质量达到了国际水平。
