国际美食节将与一年一度的国际果蔬博览会、国际葡萄酒节等相互辉映，为我市增添重要的城市特色品牌。
烟台市旅游局局长郝凤利说，我们周边城市大连的国际服装节、青岛的国际啤酒节都已享誉海内外，成为重要的城市名片。烟台的旅游资源很多，其中饮食文化是一个重要的资源。现在“穿在大连、喝在青岛”已叫得很响，处于大连、青岛之间的烟台就是要打出美食这张牌，提高烟台的城市知名度，扩大影响，拉动旅游产业，促进经济和社会发展。
国际美食节是扩大我市对外开放的新手段。以美食为媒，可以引来万商云集，从而极大地促进我市的对外开放。我市在海外的华人华侨，有相当一批是与美食产业紧密相关的。通过举办国际美食节，可以把原有的家乡情结与经济情结融合在一起，增加海外华侨尤其是第二代、第三代华人对家乡的关注度，为家乡建设作贡献。
国际美食节能够进一步促进我市第三产业发展。会展旅游是一项关联度强、社会影响力大、产出效益明显的城市旅游产品，美食节涉及产业领域多，参会参展人员范围广、持续时间长、消费拉动大，可以为我市吃、住、行、游、购、娱等各相关产业带来较多的商机和收益。
