油爆双花”、“红烧海螺”、“炸蛎黄”，这一道道本是在大酒店才能见到的鲁系名菜，却在烟台街头被名厨们当场做了出来。昨天上午，中国五彩缤纷国际美食节在烟台市开幕，约有３０万游客及市民云集烟台大嚼美食。
在位于烟台市文化广场的主会场看到，约２００余个小凉棚前挤满了各地食客。一些大酒店为了吸引游客，亮出绝技搭制出精美的展台。名厨们现场制作一条家常“偏口鱼”，大师们用十几种刀法可以烹出十几种不同的菜，爆炒烧熘现出锅，游客们在凉棚里坐着吃得不亦乐乎。
据烟台市旅游局有关同志介绍，烟台是著名的鲁菜之乡，自１９９９年起，烟台市就开始举办一年一届的五彩缤纷美食节。本届节会期间，既有各国名师的现场烹饪制作比赛，也有国外及国内的著名菜系的美食周活动。烟台将通过以美食文化为主题的旅游活动扩大鲁菜影响，争取在几年之内确立自己的国际美食城地位。
