今年四月底，一场霜冻使烟台地区的槐花冻伤，基本上流不出蜜来。可是，最近，却有不少蜂农在烟台市安营扎寨，现场出售所谓的纯真槐花蜜，别说，还真有不少人去买，一起去看看眼见为实的“假”蜂蜜是怎么来的。
昨天下午，烟台市技术监督局质检所、稽查所联合行动，先后对塔山、环山路、东郊、幸福、开发区的近50个流动峰场进行了检查。对所出售的蜂蜜当场进行质量鉴定。
烟台市质监局供检所副所长 赵永福：“目前，烟台市流动性蜂农生产的蜂蜜可以说几乎没有合格产品，有一部分假蜂蜜则是用庶糖掺杂一定比例的蜂蜜制成的。假蜂蜜还有一部分干脆一点蜂蜜也没有，完全是庶糖。他们卖的根本不是蜂蜜而是白糖水。再一种是完全用糖稀调成了蜂蜜形状作为蜂蜜来销售。”
据了解，目前，流动蜂场在烟台市区有300家左右，他们分别来自河南、安徽、潍坊等地，每个蜂场的日销售量平均都在100斤以上。然而记者在现场看到，大部分流动蜂场周围所摆放的蜂箱都是空箱，这显然是造假者为招到顾客而打出的招牌。另据了解，今年4月底的一次霜冻，使胶东地区的槐花冻伤，因此，槐花目前不流蜜。也就是说，现在的烟台地区要酿出纯正的槐花蜜是不可能的，那么，这么多蜂蜜是如何“酿”出来的呢？
天一蜂产品专营商场 吴治益：“（他们）晚上把白糖水和好以后，就这样直接灌在蜂胚里面，这个蜂胚灌好后，能装三斤假蜂蜜。晚上灌好后放在蜂箱里面，第二天早上你去时，给你这么现摇，糖水就变成真蜂蜜了。”
显然，造假者是利用人们眼见为实的心理而大做造假文章。那么普通消费者如何对蜂蜜质量进行鉴别呢？
烟台市技术质量监督局质检所食品室主任 管锡建：“除了眼看，口偿以外，可以用普通医用碘酒加到蜂蜜当中，如果出现蓝色或褐色，那么就是掺假蜂蜜。”
