海鲜，你吃对了吗？科学防控甲肝这样做

　　年关将至，海鲜成为餐桌常客，生食、半生食海鲜的“尝鲜”吃法，暗藏甲肝传播风险。

　　甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的急性肠道传染病，主要经粪－口途径传播，聚餐频繁、海鲜消费增加时，感染风险上升。

　　HAV易污染食物和水，在环境中可存活数月至数年甚至更长，贝类海鲜是甲肝病毒的重要传播载体。

　　毛蚶、蛤蜊、牡蛎、海虹等滤食性贝类，会通过滤水富集水体中的病毒，即便海水看似洁净，也可能携带病毒，简单清洗、醉腌、烫涮无法将其杀灭。

　　HAV对热有很强的抵抗力，100℃ 1分钟才能将其灭活，贝类等厚壳海鲜建议100℃煮沸5分钟以上，确保完全熟透。

　　2008年我国将甲肝疫苗纳入国家扩大免疫规划（EPI），儿童发病率下降，感染年龄后移，尤其是爱吃生腌、刺身、半生海鲜的人群，是甲肝感染的高危群体。

　　轻症患者病程1-2周，重症可达数周或更长。感染后可出现发热、乏力、食欲减退、恶心、呕吐、厌油、皮肤发黄，尿呈褐色，肝脏检查有肿大和触痛/叩痛体征，还可能造成家庭聚集。

　　为守护自己和家人安康，春节期间请牢记甲肝防控4个要点：

　　1.海鲜务必煮熟煮透，拒绝生食、半生食，不贪“鲜脆”口感；

　　2.生熟分开，处理海鲜的刀具、案板、容器专用，避免交叉污染；

　　3.饭前便后、处理食材后，用肥皂+流动水洗手；

　　4.未接种甲肝疫苗的人群，建议主动接种疫苗。

　　美味不打折，安全不松懈。科学食用海鲜，远离甲肝侵扰，安心团圆过新春！