春节聚餐别任性！这份“三减”饮食指南请收好

　　新春将至，家庭团聚、亲友聚餐接踵而至，美食成为节日里不可或缺的主角。但热闹背后，暴饮暴食、高油高盐高糖饮食等问题易诱发各类慢性疾病，增加健康风险。烟台市疾控中心温馨提示，践行“减盐、减油、减糖”健康理念，科学饮食才能让团圆更安心。

　　一、减盐：告别重口，减轻血管负担

　　春节餐桌多搭配腌制品、卤味、酱料等调味，易导致盐摄入超标。长期高盐饮食会升高血压，增加心脑血管疾病发病风险。建议烹饪时少用酱油、蚝油、咸菜等含盐调料，尝试用醋、柠檬汁、葱段、姜片等天然食材提味；聚餐时主动少蘸酱料，避开腊肠、腊肉、咸菜等高盐食材，逐步养成清淡口味。

　　二、减油：清淡烹饪，规避代谢风险

　　春节菜肴常以煎、炸、红烧为主，高脂肪饮食不仅会加重胃肠道负担，还可能引发肥胖、高血脂，诱发急性胰腺炎—重症急性胰腺炎病死率高达50%以上，70%-80%的重症病例均由暴饮暴食、高脂饮食及酗酒引发。建议烹饪优先选择蒸、煮、炖、凉拌等方式，减少肥肉、动物内脏、油炸食品摄入；遵循“荤素1:2”原则，多搭配蔬菜，兼顾营养均衡，每日烹调用油控制在25-30g以内。

　　三、减糖：远离隐形糖，守护代谢健康

　　节日里的甜点、含糖饮料、糖果等是隐形糖的主要来源，过量摄入添加糖会增加肥胖、糖尿病、龋齿等健康风险，还可能影响食欲，导致正餐摄入不足。建议少喝奶茶、果汁、碳酸饮料，用白开水、淡茶水、无糖豆浆替代；拒绝过量食用蛋糕、酥点、蜜饯等甜食，家中备果盘替代糖块，既能满足口腹之欲，又能补充维生素与膳食纤维。

　　四、补充提醒：均衡膳食+适度控酒，筑牢健康防线

　　“三减”之外，需兼顾膳食均衡，每日蔬菜摄入不低于500克，其中一半为深色蔬菜，水果摄入200-350克，主食搭配1/3-1/2粗杂粮，补充优质蛋白与膳食纤维。饮酒需适度，成人如饮酒，男性每日酒精摄入量不超过25g，女性不超过15g，避免空腹饮酒，高血压、糖尿病等慢性病患者需遵医嘱，尽量不饮酒。

　　五、特殊人群：定制饮食，精准守护

　　特殊人群需格外注意，老年人避免食用过硬、高油高盐高糖食物，减轻肠胃与血管负担；儿童少吃油炸食品和甜食，避免挑食偏食；慢病患者需严格遵循饮食规范，管控好膳食摄入。聚餐时按需点餐践行“光盘行动”，既节约粮食，也减少剩菜储存不当带来的安全风险。

　　饮食健康无小事，平安团圆是底色。烟台市疾控中心提醒广大市民，春节期间既要享受美食乐趣，也要养成“三减”好习惯。愿大家吃得安心、过得舒心，共度一个健康祥和的新春佳节！