烟台市疾控中心召开餐（饮）具集中消毒服务单位卫生监督现场工作会

　　胶东在线9月25日讯 为规范餐（饮）具集中消毒服务单位生产经营活动，进一步提升餐（饮）具卫生管理水平，9月22日，烟台市疾病预防控制中心在龙口市举办全市餐（饮）具集中消毒卫生监督现场工作会，40余名各区市监督执法人员参会。

　　本次活动内容丰富、形式多样。会上首先举行了餐（饮）具集中消毒单位卫生监督教学与实践基地揭牌仪式。随后，会议邀请蓬莱、龙口、莱山三地优秀监督员进行现场授课，系统解读《餐（饮）具集中消毒卫生规范（GB 31651-2021）》，重点讲解生产环境、工艺流程及质量控制等关键环节的具体要求。培训结束后还设置了考试环节，以检验学习成效。此外，与会人员还实地观摩了当地A级企业的全流程操作，通过“专业培训+政策宣贯+现场观摩”相结合的方式，增强了培训的理论性与实用性。

　　本次工作会的举办，为全市餐（饮）具消毒卫生监督工作提供了重要指导与制度保障。下一步，烟台市将以教学与实践基地为平台，深入推进餐（饮）具集中消毒服务单位量化分级管理，通过科学量化评估识别风险、优化监管资源配置，实现差异化、精细化监管，全面提升监管效能，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。