【匠心筑防 仁心守护】之十四——烟台市疾控中心营养与食品卫生科：“食”刻坚守护民生 专业担当筑防线

　　通讯员/陈友霞 冯雪英

　　【编者按】

　　2025年8月19日是第八个中国医师节，今年的节日主题是“德馨于行，技精于勤”。作为医师队伍中不可或缺的守护者，公共卫生医师以德立身，以技立业。在重点传染病防控前沿、突发公卫事件处置一线，他们用精湛技能与医者仁心，筑起守护生命的坚实屏障；在精密严谨的实验室里、公共卫生监测战线上，他们用数据一锤定音，以科学研判预警，搭建疾病防控的严密网络；在慢性病综合管理阵地、卫生监督执法现场，更在健康知识普及的每一处角落，他们传递健康理念，诠释着群防群控的使命担当。为充分展现疾控工作职责和公卫医师的良好精神风貌，烟台市疾控中心推出“匠心筑防，仁心守护”系列专题报道，激励全市疾控卫士坚守初心、精益求精，为推进全市疾控事业高质量发展贡献不竭力量！

　　筑牢“舌尖”防线，护航百姓健康。烟台市疾控中心营养与食品卫生科以专业为刃、责任为盾，恪尽职守于风险监测、疾病防控与营养促进的第一线，于平凡岗位践行“预防为主、守护健康”的疾控担当。科室先后荣获“烟台市十佳女职工建功立业标兵岗”“烟台市职工技术创新竞赛创新型班组”“烟台市工人先锋号”等荣誉称号。

　　科研为基，锻造团队硬实力

　　锚定专业提升目标，科室以科研创新为引擎，持续提升食品安全防控硬实力。科室充分发挥技术龙头作用，带领全市食品安全风险监测工作者，聚焦食品安全风险监测与评估、食源性疾病监测预警、营养健康干预等关键领域，以扎实数据为政策制定注入科学元素。近年来，主持省市级科研课题18项，累计发表专业论文60余篇，参编行业著作5部，将一线经验凝练为可推广的专业智慧。

　　联控为纲，织密监测预警网

　　着眼联防联控，构建“全域覆盖、上下联动、多元协同”的工作格局，以机制建设夯实防控根基。推行“五部门联合发文+专家会商研判”模式，整合市场监管、农业农村等部门监测数据，形成“数据共享—联合研判—精准施策”的闭环链条，为政府决策、部门监管提供科学支撑。连续多年开展食品安全风险监测，累计采集样本3万余份、分析数据30余万条，监测涵盖25大类食品、296项指标，重点对“瘦肉精”、农药残留、兽药残留等群众关注的热点问题开展持续监测。通过动态监测食品中有害因素污染趋势，绘制精准的风险“预警图”，有效提升食品安全风险监测能力。

　　监测为盾，夯实处置保障线

　　以食源性疾病监测智慧平台为中枢，依托“1+14+N”模式构建“市-县-乡-村”四级监测网，将监测网点从169家哨点医院扩展至千余家社区门诊及村卫生室，实现监测网络全域覆盖。全市29家二级及以上医院全部实现病例信息“一键上传”，保障信息安全快速上报。紧盯快速响应目标，推行医疗机构兼职调查员制度，组建900余人的“疾控+医疗”联合流调队，建立“关口前移、互补调查”模式，确保报告、调查、处置高效协同，夯实“2小时内快速响应”机制。同时，通过常态化开展食品安全技能竞赛、应急演练、报告评优等活动，持续锻造“懂监测、会分析、能处置”的复合型人才，为守护食品安全提供坚实保障。

　　服务为本，传递健康新理念

　　拓展服务维度，积极将健康理念融入公众生活与企业实践。在科普宣教方面，打造疾控+医院+街道“三位一体”宣传矩阵，通过健康讲座、云端直播等形式，把食安知识变成“精准提示”，把营养理论化为“家庭食谱”。团队成员化身“健康主播”，让专业知识真正走进千家万户。在服务社会发展方面，联合食品伙伴网搭建“合作共‘营’·食安烟台”技术平台，协同营养学会、驻烟高校等力量，加大科研合作与交流，为地方食品企业提供专业技术支撑，助力产业健康发展。

　　行而不辍，未来可期。食卫科全体职工将秉持初心、接续奋斗，把监测的精度、研判的速度、科普的温度汇聚成守护健康的合力，为健康烟台建设贡献更大力量。