全民营养周|科学食用奶及奶制品

　　奶及奶制品中含有丰富的钙质、优质蛋白质、多种维生素和矿物质，对促进骨骼健康、改善免疫力和维持身体正常的生理功能具有重要作用，不仅丰富了人们的饮食选择，也因其独特的营养价值而受到推崇。下面，烟台市疾控中心带您了解奶及奶制品的正确食用方式。

　　1.奶类可以提供优质蛋白质，尤其是钙的良好来源。《中国居民膳食指南（2022）》推荐居民吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。建议将奶及奶制品融入一日三餐。例如，早餐饮用一杯牛奶（200~250ml），午餐或晚餐加一杯酸奶（100~125ml），即可满足一日需要量。

　　2.奶及奶制品钙含量较高且易于吸收，儿童、青少年处于生长发育的关键时期，老年人易骨质疏松，尤其需要每天足量摄入。

　　3.可多途径增加奶及奶制品的摄入，如在烘焙、炖煮等烹饪过程中添加，营养丰富、健康美味。

　　4.常见奶及奶制品有牛奶、羊奶等，其中以牛奶的消费量最大。羊奶、驼奶、马奶等也是奶及奶制品的重要组成部分，居民可根据需要多元化选择。

　　5.酸奶常含有益生菌，经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收。

　　6.选择奶及奶制品先看配料表和营养标签，应该注意的是乳饮料不属于奶制品，不能用含乳饮料替代奶。

　　7.乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品，超重、肥胖、高血脂人群可选择脱脂奶或低脂奶。