天天吃海产品，就不缺碘了吗？

2025-05-14 11:17:00　来源: 胶东在线

“天天吃海鲜，怎么可能缺碘？”这是许多沿海居民的共同误区。那事实究竟如何，让我们一起来看一下。

一、并非所有的海产品都富含碘

大部分海产品的含碘量都低于50（μg/100g可食部），有的海产品含碘量甚至低于鸡蛋的碘含量22.5（μg/100g可食部）。如果海产品含碘量低于10（μg/100g可食部），每天需要食用2斤以上的海鲜才能满足机体的碘营养需求。像鲅鱼的含碘量为3.5（μg/100g可食部），每天要食用6.8斤鲅鱼肉才能满足机体的碘需求。

含碘量低于50μg（每100g可食部）的海产品及每日推荐摄入量

食物名称	碘含量（μg/100g可食部）	每日推荐摄入量（g）
濑尿虾	36.1	332.4
基围虾	16.1	745.3
花蟹（母）	45.4	264.3
梭子蟹	33.2	361.4
河蟹（公）	27.8	431.6
扇贝	48.5	247.4???????
河蚬	43.1???????	278.4???????
蛤蜊	39.3	305.3???????
花螺	37.9???????	316.6???????
带鱼	40.8	294.1
鳕鱼	36.9	325.2
多宝鱼	33.4	359.3
沙丁鱼	28.5	421.1
小黄鱼	15.6	769.2
大黄鱼（养殖）	14.9	805.4
鱿鱼	12.3	975.6
海鳗	11.3	1061.9
银鲳鱼	10.9	1100.9
罗非鱼	9.1	1318.7
海鲈鱼	7.9	1519.0
鲳鱼[平鱼]	7.7	1558.4
黄花鱼（小）	5.8	2069.0
鲅鱼	3.5	3428.6
海参	28.1	427.0

二、富含碘的海产品并非每天都食用

藻类食物含有非常丰富的碘，海带（深海、冷鲜）的含碘量达2950（μg/100g可食部），每天只需食用4g就可满足机体的碘营养需求；部分干虾类含碘量也比较高，干海米的含碘量可达394(μg/100g可食部)，每天食用30g也能满足需求。但是这些海产品我们并不能做到每天规律食用，而且如果经常超过每日可耐受最高摄入量，还会存在碘过量的风险。

含碘量高于300μg（每100g可食部）的海产品及每日摄入量

食物名称	碘含量（μg/100g可食部）	每日推荐摄入量（g）	每日可耐受最高摄入量（g）
海带（干）	36240	0.331	1.66
海草	15982	0.751	3.75
紫菜（干）	4323	2.776	13.88
螺旋藻	3830	3.133	15.67
海带（深海、冷鲜）	2950	4.068	20.34
海苔	2427	4.944	24.72
虾米（小对虾，干）	983	12.208	61.04
海米（干）	394	30.457	152.28
虾皮	373	32.172	160.86

总结如下：

鱼虾蟹贝摆满桌，鲜味十足碘不多。莫道常食海鲜宴，缺碘仍要盐里搁。

海带紫菜碘霸王，太多太少都遭殃。若把健康细盘算，食盐加碘最妥当。

注：含碘量数据来自中国疾病预防控制中心营养与健康所；

18岁以上成人的碘推荐摄入量（RNI）为120μg/d，碘可耐受最高摄入量（UL）为600 μg/d。

责任编辑：刘文琼