舌尖诱惑的背后——警惕美味中的甲肝病毒传播隐患

　　随着毛蚶、海蛎子、海虹等海鲜大量上市，成为烟台市民餐桌上必不可少的美食。不少烟台市民喜欢海鲜鲜嫩的口味，生吃或是稍微加热一下就吃，殊不知，不经意间给甲肝病毒可乘之机，非常容易“惹病上身”。那么，甲肝是什么，生活中应该如何预防呢？

　　水产品生长的水域只要被病毒污染，就很容易受污染，毛蚶等海产品能将病毒在体内浓缩储存几个月。其实，只要彻底煮熟就能消灭甲肝病毒。

　　甲肝感染后的症状包括：体温升高伴有乏力、厌食、恶心、呕吐、黄疸等症状。

　　作为烟台人，那以后还能吃海鲜了吗？当然可以吃，但要杜绝生吃、半生吃以及腌制后直接食用，尤其对一些能富集甲肝病毒的毛蚶、海蛎子等海产品、水产品，务必烧熟煮透，避免食用生或半生的贝类，减少感染风险。一般情况下，食物加热至100℃一分钟就可使甲肝病毒失去活性，海蛎子、毛蚶等容易黏附甲肝病毒的贝类，加热100℃以上5分钟后食用更加安全。

　　万一得了甲肝怎么办？急性甲肝的潜伏期通常为14～49天（平均30天），如果出现体温升高并伴有乏力、厌食、恶心、呕吐、黄疸等症状的人，应及时到医院就诊。

　　如何有效预防甲肝？除了要杜绝上面提到的不良饮食习惯外，接种疫苗是预防甲肝最经济、最有效的手段。接种甲肝疫苗后，人体能够针对甲肝病毒产生特异、持久的免疫力。一旦遇到甲肝病毒，机体能迅速启动免疫应答，有效抵御病毒侵袭。根据我国免疫规划，儿童应在18月龄时接种1剂甲肝减毒活疫苗。若选择甲肝灭活疫苗，则需在18月龄和24月龄各接种1剂。此外，推荐餐饮从业者、旅行者等重点人群自愿自费接种甲肝灭活疫苗。

　　疾控专家提醒：甲肝可防、可控、可治愈。