原料：鸡腿菇300克，香菜末、剁椒、葱、姜、油各适量。
做法：鸡腿菇洗净，将鸡腿菇倒入沸水中烫熟，在盘中摆成圆形。在热油锅中爆香葱、姜，放入剁椒、香菜末，用小火翻炒爆香，洒一点水煮3分钟，淋在摆好的鸡腿菇上即可。
营养提示：鸡腿菇其形如鸡腿、口感似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。
