夏季这样吃鸡蛋 又鲜又嫩家人都爱

来源:搜狐美食  作者:  2018-07-11 05:17
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  鸡蛋这食材,估计很少人不爱吃。反正在我家,鸡蛋是日常必备的食材之一,即使冰箱吃到空空的,总会有几枚鸡蛋躺在里面。小时候物资匮乏,吃鸡蛋也是一种奢侈,除非是家里来客人或是生病了,妈妈就会下厨煮几枚鸡蛋,但是,兄弟姐妹多,每人夹一筷子就没了。哥哥比我们大一些,会耍小聪明,到了吃饭的时候,经常说肚子疼,然后妈妈就会另外给他做。现在的孩子们肯定没法理解我们的过往,因为生活在物质丰盛的年代,鸡蛋只能当代替品,偶尔来不及买菜了,才想起用它来做菜。其实,用鸡蛋烹调菜肴,比用肉类还要广泛,而且热量低,易消化,口感好,搭配应季蔬菜一起烹调,比吃大鱼大肉还有营养。今天和大家分享这道夏季非常好吃的【丝瓜炒鸡蛋】,快速出锅,翠绿鲜嫩,又香又甜。夏季是丝瓜大量上市的季节,这时不妨多吃丝瓜,丝瓜汁是公认的美容佳品,夏季常吃,可以预防紫外线侵蚀皮肤而引起的长斑,暗黄,长皱纹等问题,还能美白肌肤,补充水分。总之,吃当季菜,健康营养。

  【丝瓜炒鸡蛋,鲜嫩又营养,夏季吃,为肌肤补充水分,防晒祛斑,低脂健康】

  【食材】丝瓜1根、鸡蛋3个、小葱1根、油适量、盐2克、清水10克

  做法:

  丝瓜去皮洗净,切滚刀块,小葱洗净,头尾分开切碎

  鸡蛋敲入碗里,调入10克清水,加点清水调蛋液,鸡蛋煎起来更蓬松,口感更嫩滑,调入1克盐拌匀

  热锅倒油,将鸡蛋液倒进锅中,大火煎片刻,此时不要着急用锅铲翻动它,等它膨胀起来后,调成中火,再把鸡蛋翻面

  用锅铲切碎鸡蛋,铲起待用

  原锅继续烧热,倒入少量食用油,将丝瓜倒入锅中,洒点清水滋润丝瓜,这样才不会烧成焦黄色,大火煮2分钟左右,调入盐拌匀

  倒进煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可

[ 责任编辑: 姜佳宁 ]
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