快讯:烟台芝罘区中式烹调、面点职业技能赛实操开赛

来源:胶东在线  作者:  2018-07-05 10:35
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凉菜制作现场

  胶东在线7月5日快讯(记者 郝艳)5日,2018烟台市芝罘区中式烹调、中式面点职业技能竞赛第二项实操考试在烟台工贸技师学院举行,中式烹调和中式面点技能比赛分两个考场进行。

中式烹调比赛现场
中式面点技能比赛现场

  比赛现场,参赛选手分别、分组进行竞赛,其中中式烹调为每组6人,中式面点为每组13人,每项参赛选手从规定的A、B组品种中抽签各选取一道参赛作品,并要求在180分钟内完成制作好四个菜品。本次实操考试采取现场操作、现场评判、现场公布成绩的方式进行。

  据悉,本次竞赛的试题是按照高级工职业标准(国家职业资格三级),由烟台市职业技能鉴定指导中心结合行业特点统一命制,统一阅卷。竞赛成绩均采用百分制,其中理论知识测试占30%、实际操作考核占70%确定成绩,最后以总成绩确定竞赛名次。若总成绩相同,按实际操作考核成绩确定名次。

  相关链接:

  烟台市芝罘区2018年中式烹调、中式面点职业技能竞赛今日开幕

  http://www.jiaodong.net/food/system/2018/07/04/013705497.shtml

[ 责任编辑: 郝艳 ]
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