炎炎夏日
大多数人都会选择煮绿豆汤来消暑
但是由于绿豆的表皮很坚硬
我们常常要煮很久
今天就来教你们一个超级好用的办法
让绿豆快速开花
方法一
Step1
首先把绿豆洗净
将水滤去一部分
刚好没过绿豆表面即可
Step2
将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰
等想煮绿豆汤的时候
就可以直接拿出来煮了
Step3
水烧开后将绿豆放入锅中
大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦
Step4
让我们来看一下开花的绿豆
起锅后是这样的
这样的绿豆汤吃起来是不是很爽呢
煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟
方法二
如果刚买回的绿豆就想马上煮的话
可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干
然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂
等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦！
是不是很简单很实用？
怎样挑选好绿豆？
？观其色
挑选绿豆的时候一定要注意挑选大小均匀，无霉烂、无虫口绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
？闻其味
看绿豆是否被污染，一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是闻，绿豆是否有刺激性的化学气味。
？触其感
劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，多为容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
