您当前的位置 :您当前的位置 : 胶东在线 > 美食 > 业界名人

锻造有性格的烟台海悦大厦 “匠人”王树安的锤炼之路

2016-08-22 18:08:30 胶东在线

  胶东在线8月22日讯(记者 郝艳)烟台海悦大厦是由山东银座旅游集团运营管理的高级海景会议型酒店,短短几年时间,海悦大厦酒店已成为一家颇具影响力的品牌酒店。日前,记者专访海悦大厦酒店总经理王树安,了解他锻造海悦大厦性格的艰苦历程。

  酒店本地化 来烟台3年始终做这一件事

  早在1996年,王树安就开始接触酒店行业,后从事过生产制造企业及出版行业,担任过上市公司财务总监、集团财务部长、出版传媒副总经理等职,在两个行业多年摸爬滚打,为王树安对酒店等业态的筹建运营及品牌建设积累经验。

  2013年5月他来到了烟台海悦大厦酒店担任总经理,转眼3年过去,他凭借酒店行业的专业素质和对工作的无限热情,带领烟台海悦大厦酒店及员工不断前进。

  烟台海悦大厦酒店立足烟台又要服务全国,要做好,王树安首要任务是“本地化”,菜品以鲁菜为主,并融合了其他地域特色。“做酒店一定要立足于本地,多学习大城市的发展经验,做酒店从业者一定要做良心生意,任何细节决不能疏忽。”王树安说。

  俗话说“九层之塔起于累土”,王树安在严格把控各个管理关卡的日常工作中付出了大量精力。“他立志为客户提供最好的服务,这种服务精神,不断激励团队创造出更好的产品。”一位酒店工作人员说。

  酒店靠机制运转既调动员工又成就员工

  能让酒店在正规上前进的另一法宝是“运营机制”。“我出差不在的时间里,酒店也运行的非常好,公司的运营机制是最重要的,只要机制建立起来,大家就可以正常有序的工作。”王树安说。

  目前烟台海悦大厦已进入平稳期,王树安说:“如今员工们的待遇也提高了,旺季的时候,员工可以合理安排休班,完全可以放松身心,合理的休班不仅让员工们不会很疲劳而且提高了工作积极性。”

  在王树安看来,机制能调动人,也能成就人。“企业也是一样的,机制是让主观为自己,客观为了企业,是让做的多和做的好的人得到的更多,两者结合到一起,这是机制的核心所在,这点必须要把握好!看到我的员工们每个人都认真工作,有责任有担当,我心里很高兴。”王树安笑着说。

   传统服务打造成拳头产品做客人心中的首选酒店

  大酒店市场中,客房、会议及餐饮司空见惯,但王树安将这些打造成了海悦大厦三个得天独厚的优势。“会议室设施完善,餐饮服务能满足不同客人的需求,“对接政府、事业单位、协会单位等这是我们的长项。一定要细节分化客户群体,以客人为出发点,优化你的产品。”王树安先说。

  现代管理学之父德鲁克说过,“企业存在的目的是创造顾客”。“海悦大厦酒店的发展速度是与其管理能力是相匹配的,前提是用心把酒店做好,我们的管理是为了更好的服务经营,经营是为了更好的营销,但是一切是围绕着顾客,做事情一定要用心做,要体现自己的价值。”王树安说。

  食品安全是餐饮的生命线,王树安说:“我们要提升品质,让效益稳步增长,好的产品更多的需要好的原料,我们酒店对于鸡精、味精等原料绝不进货,菜品调料全部都是大厨精心调制的原汁原味,吃的请大家绝对放心,从不买成品供给客人,配货直接与大公司合作。”

  食品加工中,海悦大厦正在打造三类厨房,一类是开放式厨房,第二类是视频厨房,把厨房内放置摄像头,然后客人在用餐的同时都可以同步直播观看;网络厨房是把所有加工制作都同步在网络,可以直接观看,让任何一个消费者都放心食用。

  “对于未来,我们将会带给大家不一样风貌的海悦大厦酒店,展现给消费者们。烟台海悦大厦酒店为客人打造高性价比服务及产品,用行动落实,不求第一,只做客人心中的首选酒店”王树安说。

  延伸阅读:海悦大厦拥有装修环保、宽敞舒适的350间各类客房。同时兼设能容纳600人的1000平方米、无柱宴会厅,还拥有300-600平方米的多功能厅。此外,海悦大厦还设有10个格调高雅独具特色的宴会包房,同时还配有620座的礼堂和规模从16-260人的会议室,是会议、培训、论坛、婚礼、高级宴会、产品展示等活动的理想场所。

[点击讨论烟台本地美食]

  烟台食客聚集地,烟台美食信息资讯发布阵地 让我们因美食幸福的走到一起,一同品尝各路美食,一同分享推荐饮食心得 还等什么,赶快加入吧!烟台美食先锋群1:123380923【推荐加入此群】,烟台美食先锋群2:40122360(已满);烟台美食先锋群3:192065062【推荐加入此群】 ,烟台美食先锋群4:66357924(已满),烟台美食先锋群5:319977060(已满),微博:烟台美食网,微信:烟台美食网。

责任编辑:郝艳
相关新闻
  • 推荐:
  • 网上民声
  • 网上问法
  • 爱心无限

网友评论:

 

 请您文明上网、理性发言并遵守相关规定。 
 您的昵称:
 
 网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明胶东在线同意其观点或证实其描述。

美食频道意见反馈留言欢迎批评指正 联系电话:0535-6785679 责任编辑:郝艳 杨林芳

网站简介 |  标识说明 |  广告服务 |  联系方式 |  法律声明
Copyright@ JiaoDong.net. All Rights Reserved
版权所有 胶东在线