鲜味十足的“千叶豆腐煲”

　　1.把千叶豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片，下入四成热的油锅炸至表皮稍稍变黄时，倒出来控油。

　　2.炒锅里留少许油烧热，放猪五花肉末50克炒散。

　　3.加入小米辣椒圈和二荆条辣椒圈炒匀。

　　4.掺入少许鲜汤烧开，调入味精5克、美极鲜酱油5毫升、鲜露5毫升和辣鲜露3毫升，再把千叶豆腐放进去烧入味。

　　5.改大火收汁后起锅装进烧热的砂煲里即成。

　　菜品提供：成都柳浪99美食荟

　　厨艺指导：徐海连

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