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三伏天是一年中最热的时候,什么靓汤可以降暑气呢?不妨试试看我们推荐的这款海带苦瓜煲猪骨。
海带苦瓜煲猪骨做法:
用料:海带(干)30克,苦瓜150克,猪骨200克,生姜3片
制作:先将海带用水浸发,稍清洗,苦瓜去瓤、去籽,切小块,猪骨先洗净,斩大块,飞水后与海带、苦瓜、生姜一同放入瓦煲内,放入适量清水,武火滚沸后改用文火煲约1小时左右,调味即可食用。功效:清热消暑、解毒降糖、减肥
专家分析:海带又名昆布、淡昆布、江白菜,性寒,味咸,有效成分主要含为生物碱、氨基酸,另含丰富的碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。中医认为其具有消痰结、水肿,散瘿瘤、瘰疬的作用,属清化热痰类药物,多用于瘿瘤、瘰疬、高血压等症。现代医学则认为海带有降血脂、降血压、抗凝血、抗肿瘤、抗放射、消肿块的作用。海带中的矿物质含量丰富,其中的碘能带来良好的气色,有助于预防甲状腺肿,且海带属于碱性食物,有清热解毒的作用,经常吃海带可调节人体内酸碱平衡,有效排出体内废物,使身体与皮肤的新陈代谢更顺畅。而苦瓜同样是夏季最佳的蔬菜之一,具有除邪热、解劳乏、清心明目、促进食欲及一定的降血糖等功效,两者互为搭配煲汤,可共奏清热消暑、解毒降糖、减肥的功效,对于肥胖、糖尿病、高温作业者有较好的食疗价值。
【温馨提示】
干海带所含的有价值矿物质集中在表面上,建议烹煮前用水轻轻清洗,不要过度用力揉搓,以免水流带走其中的营养。此汤偏于寒凉,故脾胃虚寒、阳虚怕冷者不宜食用过多,若要食用则多配一些生姜以中和其寒性。
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