“烟台海参”如同“烟台苹果”一样,是闻名海内外的地方特色产品。然而海参市场良莠不齐,据有关人士介绍,干海参传统的加工工艺是先将鲜海参去除内脏,再用饱和食盐水煮熟,然后撒上草木灰凉干,一些不法商贩利用海参吸附性强的特点,多次使用饱和食盐水煮,造成海参的含盐量非常高,劣质海参的含盐量高达90%。更有甚者,在海参的腹腔内塞满水泥,待海参干透后不会缩小,并且增加了重量。甚至目前市场出现了糖干等劣质海参更让市民叫苦不迭。参生长的最佳天然场所。
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