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胶东在线10月23日讯(记者 孙宗顺 通讯员 张鑫)“你看这大苹果，闻起来真香……”22日下午，在烟台市牟平区大窑街道新福村一处60亩苹果农场里，工人正在采收苹果，果园里的大部分苹果只需伸手便可采摘下来，相比老龄果园减少了爬上爬下，省工省力。该农场今年所产苹果的三分之二已被“百果园”定购，仅留下少量自销。获得客商青睐的原因，还要从农场主杜旭向新型职业农民转型，建设高标准果园的故事说起。
2012年率先尝试矮化种植 向新型职业农民转型
种了半辈子苹果的杜旭，没想到在自己55岁的时候还有了一个新身份——新型职业农民。有着多年苹果、樱桃种植经验的杜旭知道，农业也要紧跟形势，不断更新换代。于是，2012年，他率先将自己两亩老果园刨掉，改种矮化新品种。自从2014年开始多次参加新型职业农民培训以后，他的种植思想彻底发生了转变。
看到矮化种植的新品种表现后，杜旭有了进步扩大果园面积的打算，于是，2015年，他一次性承包了60亩荒地，当年每亩地埋下一吨半有机肥，用来改良土壤。从烟台各地选购了“烟富8”“烟富10”“2001”“92-58”等矮化新品种树苗，以及“王林”“维纳斯黄金”“金帅”“嘎拉”等授粉树。
“从一开始建果园，我就想做一个高标准果园。”杜旭说。奔着这个目标，杜旭在果园基础上下足了功夫，标准果树行距可以机械化作业行驶，在随后的三年里，每年都投入大量有机肥，来改善土壤，提高果品内在品质。产果第二年，在普通果园7-8月份开始落叶后，他的果园到如今还是绿叶满枝。杜旭说：“树的长势非常好，今年基本不用化肥，只用了一些季节性微量元素。”
防控倒春寒先获预警 3小时完成60亩果园喷药
倒春寒胶东地区果树花期的一大自然灾害，气温过低会冻伤、冻死果树苹果花，影响授粉和坐果率。2020年4月正值花期的倒春寒，让众多果农损失颇多，而杜旭在防治冻害方面却能早人一步，凌晨4点发生冻害，他早晨8点就已完成了防治措施。
原来，杜旭的果园里设有病虫害防控预警站，其中，气温检测每小时报告一次，在家看手机便能知道果园气温情况。“4月22日和27日两次降温幅度都挺大，凌晨4点，最低温2°C，是要发生冻害的。收到信息后，我就可以尽早起来，将花朵防冻药和授粉一并用喷雾剂喷洒，提高内在质量，60亩地，我自己三个小时就完成了。”
作为新型职业农民，杜旭深知一个现代化果园，要综合运用科技的道理，为此，他综合运用壁蜂加机械喷雾授粉、果园生草、水肥一体化、绿色防控等技术，通过全套果园机械化设备的运用，果园管理达到智能化水平，化肥、农药使用量明显降低，果实品质显著提高。
收获两年大部分销售靠预定 农场主有了新目标
收获苹果的两年时间里，杜旭的苹果销售一直很稳定，2019年套袋10万个，一半的产量被百果园预定，2020年套袋30万个，三分之二的产量被百果园预定，80#以上苹果均价5元每斤。“当时我主动去找百果园洽谈，我们种植模式的理念很接近。他们考察我的果园后，对我的日常管理都有监督，符合他们的要求，品质得到他们的认可，才顺利实现合作。”杜旭说。
与多数果农管理模式不同，杜旭至今还未落叶的果园采摘时间也较晚，集中在霜降前后采摘，晚摘半个月，更利于糖分积累，提升口感。杜旭介绍，果园所产苹果糖度在14.5-15.5之间，获得了更高的市场认可度。杜旭自留的苹果销售则依托朋友圈销售，主打“增富山”品牌，且已取得绿色食品认证。
近两年，杜旭不仅引领周边千余亩果园管理者注重品质化种植，还接待全国各地农场主前来取经，被评为国家级农民田间学校。对于未来，杜旭说：“我们自销的苹果不愁卖，光朋友圈这一个渠道就够了。还是要踏踏实实做好果园管理，打造口碑，打造自己的品牌，我们有信心。”
当下，烟台正大力推进苹果产业高质量发展。杜旭的牟平区增富山家庭农场，为全市果农老龄果园升级改造和现代果园打造提供了备选样本。
