1949年11月生于山东省烟台市，曾就学于烟台第一中学，逢“文革”入工厂做工十二年后于1980年调入烟台市工人文化宫从事群众美术工作。
二十世纪八十年代曾进修结业于山东艺术学院美术系和中央美术学院版画系。系中国美术家协会会员，中国版画家协会理事，山东省版画家协会副主席，山东省美术家协会理事，烟台美术家协会副主席，现为烟台画院副院长，国家一级美术师。
作品曾入选第六届、第七届、第八届、第九届全国美术作品展览，第九届至第十二届全国版画展览，第二届、第三届、第四届、第六届全国水彩画粉画展览等全国性展览。《渔家》获第九届全国版画展览优秀创作奖，《小雪》获第四届全国水彩画粉画展览铜牌奖，1999年获80-90年代中国优秀版画家“鲁迅版画奖”。版画作品《山泉》、《行走的人》等许多作品入选国际性美展或被选送联合国、法国、德国、日本、美国、墨西哥等国家和地区展出。1992年在北京举办过个人画展，1993年在荷兰举办过个人画展。版画作品《山果》、《天圆地方》由中国美术馆收藏，水彩画《秋叶》、版画《天圆地方》入编《中国现代美术全集》和《中国当代美术1979-1999》大型画集。出版有画集《渔家—丛如日作品选》，撰文有《丝网版画技法》等。连续三届的烟台市专业技术拔尖人才，终身享受政府津贴。
