胶东在线消息（通讯员 姜卉芳）民以食为天，食以安为先。食堂是守护师生身体健康的重要阵地，饭菜品质直接关系全校师生的幸福感。9月10日，牟平育英艺术中学党委书记、校长曲有强组织学校相关负责人开展食堂现场办公会，深入食堂各个功能区域排查细节隐患，统筹推进食品安全与膳食服务提质升级，守护全校1500 多名就餐师生“舌尖上的安全”。
大家先后查看食材采购验收区、菜品加工间、餐具消毒室、就餐大厅等重点场所。在食材验收区，检查组仔细核对食材新鲜程度与检疫证明，反复强调食材准入是食品安全第一道关口，务必做到源头可溯、质量可靠。在菜品加工间，对操作台缝隙、厨具手柄等容易忽略的卫生死角逐项检查，要求后厨落实精细化清洁，消除各类卫生风险。在餐具消毒室，认真查阅消毒设备运行台账，要求严格执行消杀操作规范，严防餐具交叉感染，守住卫生底线。
现场办公会上，校长曲有强对食堂管理提出明确工作要求。一是绷紧食品安全这根弦，把管控落实到食材采购、加工制作、餐具消杀全流程，压实岗位责任；二是抓实环境卫生常态化维护，坚持窗明几净，打造舒适舒心就餐环境；三是立足师生实际需求持续优化膳食服务，及时收集师生反馈，丰富菜品供给。
作为校园餐专项整治示范学校，学校上线智慧点餐与生日申报服务模块，依托大数据精准测算就餐人数，有效破解传统备餐模式食材浪费、菜品更新慢的痛点。通过线上预约点餐，学校季度食材损耗率从17%下降至6.5%，累计减少剩餐2600 余公斤；依托生日申报功能，为在校学生免费提供生日寿面，把暖心服务落到实处，家长食堂满意度提升至97.8%。
食堂负责人姜家转主任表示，将严格落实本次现场办公会部署，迅速开展全面自查自纠，逐项落实整改，把智慧点餐精细化管理与日常卫生管控紧密结合，既守牢食品安全底线，又提升膳食服务温度。
一餐一饭系初心，一言一行护成长。学校始终坚持安全为本、服务暖心，以“常态化监督检查 + 信息化智慧管理”双管齐下，不断擦亮食堂服务窗口，让食堂成为师生校园生活的温馨港湾。
