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烟台文化旅游职业学院|专业介绍

来源:胶东在线  作者:   2020-05-19 17:31:34
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  电子商务专业介绍

  一、专业概况

  本专业是学院首批建设的重点专业之一。突出文化旅游产业特色,主要面向电子商务企业或传统企业电子商务部门的网络营销、商务平台设计运营与管理、进出口贸易操作等岗位,以及旅游行业的网络营销策划、宣传页面设计与制作、旅游产品推广与营销、H5页面宣传与设计等岗位,培养具备营销推广、商务平台设计运营与管理、进出口贸易操作等能力的德、智、体、美、劳全面发展的高素质复合型技术技能人才。

  二、师资队伍

  本专业师资力量雄厚、结构合理。现有专任教师24人,其中:教授2人、副教授7人、讲师12人;博士1人,硕士7人,双师素质教师比例达专任教师的60%,均有企业工作经历或实践经历,实战能力强。另外聘用企业专家8人担任兼职教师或就业导师。

  三、实训条件

  本专业现有电子商务一体化实训室、网络营销实训室、网店美工实训室、网店运营实训室、摄影实训室、“梦工场”众创空间实训室等实习、实训场地,与富士康飞虎乐购共建校内实训基地,与山东海峡国旅共建校内营业部,并建立十多家校外实习、实训基地,能充分满足专业实训需求。

  四、就业前景

  电商行业不断纵深发展,随着新零售、物联网、跨境电商、农村电商、人工智能、现代物流等不同电商形态的快速推进,需要大量的新型人才,中国电子商务从业人员人才缺口持续走高,特别是电子商务网络运营岗位、企业信息化建设与管理、网络营销岗位和进出口贸易(跨境电商)岗位的需求量均呈上升态势,因此毕业生就业前景广阔。在工、商、旅游服务行业可从事网络营销、网店美工、网店客服、网店运营、跨境电子商务、网站推广、企业信息化管理等工作,也可依托互联网平台和电子商务技术进行自主创业。

  本专业与山东婴儿乐集团、山东舒朗服装服饰股份有限公司、中国人民财产保险有限烟台市分公司、王子宫殿婚纱摄影集团、山东商机互联科技有限公司、山东省海峡国际旅行社、中华联合财产保险股份有限公司、烟台飞虎乐购电商平台等多家企业开展深度校企合作,为学生提供实训、实习、就业保障。

  五、核心课程

  专业基础课程有:商务礼仪、现代企业管理、旅游会计基础、摄影技术、电子商务概论、Photoshop技术、商务英语、旅游电子商务。

  专业核心课程有:网络营销、移动电子商务、网店客服、网店美工、网页设计、新媒体文案创作与传播、境电子商务和电商运营。

  国际邮轮乘务管理专业介绍

  一、专业概况

  本专业是学院首批建设的重点专业之一。本专业培养具备国际化视野、掌握现代邮轮的基本知识与实践技能,具有较高的外语交流与沟通能力,符合国际海事组织STCW78/95公约(马尼拉修正案)和邮轮乘务适任标准的要求,并能从事国际邮轮乘务管理、酒店服务管理,具有社会责任感和人文素养的高素质技术技能型人才。

  二、师资队伍

  本专业师资力量雄厚,结构合理。现有专职教师23人,其中教授2人,副教授8人,讲师5人,具有硕士以上学位的教师11人;学院教学名师2人,教学新秀1人,双师素质教师占80%。另外,聘请8名具有丰富的实践经验和行业内有一定影响力的企业和院校专家担任兼职教师。

  三、实训条件

  本专业现拥有礼仪训练实训室、形体训练室、邮轮仿真模拟实训基地、旅游实训中心等校内实习、实训场地;校外包括渤海轮渡、中海客运、新驿游船、烟台丽景海湾、烟台百纳餐饮有限公司、万豪酒店、希尔顿酒店等实训基地。

  四、就业前景

  随着世界经济一体化进程的不断向前推进,海外邮轮产业迅速发展,世界顶级邮轮公司纷纷抢占中国市场,高素质的邮轮管理人才成了海外邮轮公司竞邀的对象。

  邮轮产业被视为“漂浮在黄金水道上的黄金产业”。进入21世纪以后,世界邮轮经济发展迅猛,近年来一直保持年均8%至9%的增长速度,远远超过国际旅游业的整体增长速度。

  目前全球豪华邮轮数量已达200多艘,一般每艘船要配备800—1600名员工,因此急需招募大量的国际海乘人员。

  学院是山东省高职国际邮轮乘务管理专业教学指导方案开发参与单位、“中国高等院校邮轮人才培养联盟”联盟院校、美国皇家加勒比邮轮公司全国重点招聘联盟院校、并与威海国际经济技术合作股份有限公司、上海华洋海事科技发展有限公司、山东国信经济技术合作有限公司等公司建立合作关系,畅通国际邮轮就业渠道。

  就业方向及岗位:国际邮轮公司的高端服务管理人员、商务中心及证件管理人员、人事管理人员;国际高星级酒店、涉外度假村等旅游企业管理服务人员;也可从事涉外旅游企业、政府外事接待部门管理服务工作。

  五、核心课程

  专业基础课程包括:邮轮概论、海事法规、邮轮服务心理学、跨文化交际与沟通、英语应用文写作、邮轮服务礼仪、形体训练。

  专业核心课程包括:邮轮服务英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮旅游市场营销。

  酒店管理专业介绍

  一、专业概况

  本专业是学院首批建设的重点专业之一。主要面向国际品牌连锁酒店及相关的旅游企业等,培养具备国际视野,深谙各地文化,熟悉服务标准、服务流程、服务技巧,具有较强外语能力、组织管理能力、经营能力、实操经验的酒店管理高级技术技能型管理人才。

  二、师资队伍

  本专业有专任教师28人,其中:硕士14人,占比50%;高级职称12人,占比43%;双师素质教师占比80%。另外聘请行业、企业专家4人作为兼职教师。师资力量雄厚,结构合理,在知识水平、实践经验等方面能满足人才培养的需求。

  三、实训条件

  学院建有一流的旅游实训中心,建筑面积8千余平方米,建有前厅服务、中餐服务、西餐服务、鸡尾酒服务、咖啡服务、茶艺服务和花艺服务等各类一体化实训室20余间,标准客房69间,能够满足校内学生实训、实习需要。还与北京、上海、烟台等地多家四星级以上涉外酒店建立长期合作关系,建立校外实训基地。校外实训基地具备面向岗位群实现轮岗条件,配备企业实训指导教师,能够采取以师带徒形式,提高酒店管理专业学员的专业水平和管理能力。

  四、就业前景

  酒店管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。根据世界旅游组织的统计,目前旅游业已经成为世界最大的产业,每年还以两位数的速度在增长。在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面,国内酒店管理人才需求也有很大的缺口,且需求人员以高薪阶层为多。酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。因此,酒店管理专业就业前景广阔。

  本专业采取实习+就业、企业冠名、订单培养等多种形式助推毕业生就业保障,能够使学生毕业后薪资待遇稳步提高、职业发展前景广阔。同时,学院将拓宽境外就业渠道,建立与国外院校、企业的合作关系,将实现学生境外留学及境外就业,从而实现走出国门、服务全球的目标。

  五、核心课程

  专业基础课包括:酒店公共关系、饭店服务心理学、旅游概论、酒店实用美学、酒店企业法律法规、连锁经营与管理、现代饭店管理、酒店财务管理、酒店收益管理、礼仪。

  专业核心课包括:餐饮运行与管理、客房运行与管理、前厅运行与管理、酒店市场营销、酒店人力资源与管理、酒店收益管理、酒店信息化管理、酒店休闲服务与管理、酒水调制与酒吧管理。

  空中乘务(校企合作)专业介绍

  一、合作企业介绍

  中国航空运输协会上海教育培训基地是中航协在国内唯一的教育培训基地,整合中航协、民航局及国内外航空行业相关资源于2012年12月在上海成立。中航协上海教育培训基地面向高校,提供“航校通”航空职业能力教育项目,旨在通过全国民航服务人才的培养和储备,为民航系统和高校搭建民航人才培养的桥梁和纽带。同时为学员搭建适应航空运输企业需求的就业平台,实现学员的蓝天梦想。

  二、专业概况

  空中乘务专业是我校重点特色专业。本专业与中国航空运输协会上海教育培训基地校企共建,开启“航校通”项目,借力于自身优势及民航行业背景,为航空运输企业输送“品行正、修养好、气质佳、纪律严”,同时具有较高的人文素养,扎实的专业技能,健康的心理素质,良好的中英文双语服务能力,完全胜任航空服务与管理工作的高素质技能型人才。

  三、师资队伍

  本专业配备了良好的专业教学团队,力量雄厚、结构合理,在业内处于领先水平。现有专职教师23人,其中教授2人,副教授8人,讲师5人,具有硕士以上学位的教师11人;双师素质教师10人,中航协CATA航空教员资格认证的专职教师5人。长期聘请航空企业专家担任兼职教师,保证各项教学实践工作的顺利开展。

  四、实训条件

  该专业校内实训设施齐全、设备先进,校内拥有民航(航空)空地一体化实训基地、形体训练室、化妆室、礼仪训练室、餐饮服务实训室、饮品服务实训室等,校外有烟台机场集团有限公司、济南机场集团有限公司、威海国际机场集团有限公司、山东航空、青岛航空、东方航空等多家民航服务类企业实训基地,为学生实习就业提供了良好的保障。

  五、就业前景

  本专业为国内外各大航空公司、机场以及相关岗位培养优秀人才,主要从事民航乘务(安全)服务、民航地勤服务等相关工作。主要就业方向:

  1.国内和国际各大航空公司民航乘务员、民航安全员;

  2.从事机场地勤、值机、票务、贵宾服务等工作。

  近年来,国内航空业发展迅速,对民航乘务员(安全员)需求逐年递增,相应的配套岗位需求量也呈良性递增态势,立足山东,面向华东地区的航空业发展更是领先于其他区域,就业前景非常广阔。

  六、核心课程

  专业基础课:民航运输概论、化妆(职业形象设计)、民航旅客运输心理、民航地理、民航法律法规、形体训练、民航服务礼仪。

  专业核心课:民航服务英语、民航机场运营与管理、民航客舱安全与管理、地面综合服务、民航乘务模拟舱服务、民航售票等。

  烹调工艺与营养专业介绍

  一、专业概况

  烹调工艺与营养专业源于1979年开设的中等烹饪专业.该专业分别于2005年和2008年被评为省级重点专业和省级品牌专业。2011年依托烹饪专业教育资源,成立了烟台市鲁菜研究所、山东省技师工作站等产学研一体化平台,被确定为“中国鲁菜学府、中国鲁菜研发基地” 、“中国鲁菜文化与产业标准化推广应用标准创新平台”、“山东省旅游饭店业鲁菜研发推广示范基地”,是国内传承和弘扬鲁菜文化、培育一流烹饪专业人才的重要基地。

  二、师资队伍

  烹调工艺与营养专业教学团队现有专任教师43余名,其中教授3人,副教授5人,享受国务院特殊津贴专家1人,山东省首席技师和齐鲁首席技师3人,烟台市首席技师9人,烟台市有突出贡献技师3人,中国烹饪大师5人,山东省烹饪名师15人,聘请25位名厨专家和餐饮业精英担任兼职教师。教师主持参与省级立项科研课题10余项,出版教材近10余部,发表论文近80篇,科研成果显著。近年来,系部师生积极参加各类技能大赛,共获得国家级奖项32个,省级奖项44个,市级奖项64个。在第46届世界技能大赛省赛选拔赛中我院学生获得西餐项目一等奖。

  三、实训条件

  烹调工艺与营养专业拥有中餐基础技能实训室、中餐演示室、中餐综合实训室、西餐演示室、西餐综合实训室、冷拼与雕刻实训室、中面演示室、中面实训室、鲁菜智能体验室、鲁菜标准研发室、食品营养与检测实训室等20多个校内实训室。

  烹调工艺与营养专业实施“双主体共育、三级实习”为特点的立体化人才培养模式,创建校企合作长效机制。不断拓展校外实训基地,与北京人民大会堂、北京石化、济南舜和、钓鱼台国宾馆、希尔顿酒店、喜来登酒店、山东凯瑞餐饮公司、碧海饭店、中心大酒店、百纳餐饮公司、东山宾馆、东方海天大酒店、金海湾大酒店、东海宾馆等50余家国内外知名餐饮企业签订实习协议,建立紧密的校企合作实习关系,为该专业学生提供了优良的校外实习场地。

  四、就业前景

  毕业生可从事大中型酒店、宾馆的烹调技术与管理工作;大中型企业、事业单位餐厅经营管理工作;配餐公司、社区食堂、康养企业的营养与配餐技术与管理工作。毕业生质量得到社会高度认可,多年来,毕业生就业率均达100%。

  五、核心课程

  烹饪工艺学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、宴席设计、成本核算、切配技术、冷菜食品雕刻、面点工艺学、中国名菜制作、专业英语、烹饪工艺美术

  广播影视(校企合作)专业介绍

  一、合作企业介绍

  杭州时光坐标影视传媒股份有限公司(简称时光坐标)成立于2004年,总部在杭州,现发展成为旗下拥有影视出品、影视制作、影视虚拟摄制、影视教育为一体的集团化影视全流程科技公司。2016年,公司以中国影视科技股的身份强势登陆新三板,并于2019年10月份荣获中国新三板最佳公司治理奖。目前,公司已完成超过300部电影电视剧数字化制作,如《影》《三生三世十里桃花》《香蜜沉沉烬如霜》等影视剧项目,《影》曾荣获第55届中国台湾金马奖的最佳视觉效果奖。公司曾荣获中国第四届创业创新大赛文创类铜奖。时光坐标致力打造成文化与科技相结合的科技型影视全流程公司。公司建设有先进的虚拟拍摄系统、国内数字电影虚拟摄影棚,并建设有自主知识产权“数字高清虚拟场景资产库”,成为国内将该技术应用于电影拍摄的专业机构。

  二、专业概况

  本专业面向电影、电视剧、数字媒体行业,培养拥护党的基本路线,具有良好职业道德和职业生涯发展基础,掌握3D影视动画制作、电视栏目包装、数字剪辑、调色、音频处理、影视后期合成等专业知识和技能,能够在栏目包装、剪辑、合成等岗位从事相应工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。

  三、师资队伍

  本专业师资队伍由学院专业讲师和时光坐标企业专家共同组成。学院专业讲师21人,100%本科以上学历,57%以上研究生学历,其中双师型教师占52%以上;企业专家类讲师30余名,全部具备5年以上一线行业制作经验和2年以上专业培训经历,教学达到讲师水平。

  四、实训条件

  专业实训机房2个,全部采用符合一线制作要求的高配置计算机,配备教学软件、剪辑调色软件、栏目包装软件、影视后期合成软件等专业软件各一套,能够满足教学和项目实训需求。

  室内摄影棚1个,占地140余平,分为实景拍摄区域和数字虚拟拍摄区域,装配有先进的摄影摄像设备,能够满足教学和项目制作的拍摄需求。实训设施后期会根据教学和实训需求进行增加和升级。

  五、就业前景

  本专业主要面向文旅产业,围绕电影、电视剧、数字媒体领域的剪辑、栏目包装、合成等岗位群,培养从事广播影视制作工作的高素质技术技能人才。毕业生可在广播电影电视集团,影视文化传播、数字文化内容产品研制生产企业、新媒体影视公司、影视广告、动画公司、图书出版发行公司、游戏设计公司、报刊杂志等与文化产业有关的单位或公司工作。具体就业岗位:影视编导、影视摄影、影视剪辑、影视特效合成、栏目包装、录音配音、电脑音乐制作等。

  影视行业是国家文化产业发展和文化产业振兴的支柱之一,数字影视正处于高速发展时期,人才缺口巨大,该专业岗位基础工作薪酬在3000-8000元,并且随工作经验增加和技术水平提升而增加。

  六、核心课程

  专业基础课程:设计素描、色彩、Photoshop、试听语言、剧本创作、摄影与设想基础等。

  专业核心课程:After effects、Premiere、三维栏目包装、影视抠像技术、影视追踪技术、影视后期合成、栏目包装实战、影视后期实战等。

[ 责任编辑: 李谦 ]

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